编辑: 摇摆白勺白芍 2013-05-31
COMPLETE HANDBOOK AN ALPHABET FOR BEER 完全啤酒手册32你可能以为,在超市里精心挑选的一听500ml的啤酒是人间极品,也可能以为, 花100元人民币喝到的1L德国啤酒是品位的象征,或者以为,从啤酒桶里打出来 的鲜啤酒, 才是最好的味道.

好吧,我们必须承认 ,这些也许仅仅是我们以前对啤酒所有的认识,但事实上只是 啤酒世界的冰山一角――就像那个说法 我终于不再相信爱情了 ――所以 ,不如 让我们去了解一下真正的啤酒.一旦进入啤酒世界,形形色色的啤酒展现在面前, 你可能发现, 它们全然不是之前想象的那样. 一杯啤酒有很多故事想说,它的制程来历,它想被喝入口的方式,它不想只是过 客, 它更想进入你的生命.这本手册的目的,是想讲述关于啤酒不为人知,却该被 了解的东西.当然, 它们中的绝大多数是非常有趣的. INTRO 序言 I like beer. It makes me a jolly good fellow. I like beer. It helps me unwind and sometimes it makes me feel mellow. 我喜欢啤酒. 它让我成为一个快乐的家伙. 我喜欢啤酒. 它让我放松,有时也让我觉得自己成熟. ――汤姆・霍尔(Tom T. Hall) , 《I Like Beer》 这本手册像是一杯调配了智慧、趣味和生活的上乘 啤酒 . 你或许应该想办法得到两本,一本放在床头,一本存在酒吧.

5 4 A

07 Ale 爱尔

07 American Lager 美式拉格

10 Anheuser-Busch 美国百威的创造者 B

12 Beer Belly 被误解的啤酒肚

13 Beer House 啤酒屋和1830年《啤酒法案》

12 Beer O'

clock 啤酒时间

07 Bitter 苦啤酒

07 Bock 博克

15 Brewing 酿造

17 Breweriana 啤酒收藏品

07 Brown Ale 棕色爱尔 C

24 Can Beer 80岁的啤酒罐

24 Capsules 啤酒瓶盖有多少个锯齿?

25 China 中国啤酒

25 Club 啤酒俱乐部

26 Craft Beer 精酿啤酒 D

26 Draft Beer 生啤酒 E

27 Egypt 没有啤酒就没有金字塔

05 Enjoy 享受啤酒的正确方式 F

28 Flavor 调味

28 Foam 气泡美学

29 Football 啤酒与足球 G

20 Glass 啤酒杯的秘诀 H

04 Health 喝下一罐啤酒后,身体会发生什么?

08 History 1分钟世界啤酒史

14 Hops 啤酒花 I

30 Industrial Revolution 世界上第一条流水生产线为啤酒而生

14 Ingredients 啤酒的4大原料

07 IPA 印度淡色爱尔 L

31 Label 酒标

07 Lager 拉格

05 Low Calories 低热量 M

14 Malt 麦芽

23 Map 啤酒地图

32 Murakami Haruki 村上春树脑海里的啤酒

31 Music 音乐与啤酒 O

33 Obama 奥巴马,啤酒社交家

34 Oktoberfest 啤酒节 P

07 Pale Ale 淡色爱尔

07 Pilsner 皮尔森

07 Porter 波特 S

35 School 那些 书呆子 们34 Season 季节性啤酒

36 Shakespeare 莎士比亚

07 Stout 世涛

36 Super Bowl 超级碗 T

37 Table Beer 佐餐啤酒

38 Temperature 温度

06 Types 啤酒的种类 V

38 Vintage 年份

39 Vitamin 维生素 W

39 War 没什么不能没啤酒

14 Water 水40 Writing 啤酒与作家 Y

14 Yeast 酵母 CONTENTS 目录

7 6 啤酒首先是一种清爽、解渴、放松的饮品,只要你 愿意,怎么喝都没问题.去品鉴一杯或者一瓶好啤 酒,并不能代表你一定是个酿酒师或者艺术家,但 一定是个热爱生活的人 . 先从眼睛开始享受啤酒吧.准备一个合适的杯子, 杯壁厚的可以减缓啤酒的回温,瓶颈内收的可以 维持泡沫并集中香气,开口大杯可以盛装并展示 丰富的泡沫,而细长的杯子利于欣赏气泡上升.用 眼睛感受一瓶倒好的啤酒,第一是颜色,第二是光 泽,第三是泡沫――不知道有多少人爱欣赏绵密滑 腻的泡沫,也爱看 比利时花边 (富含蛋白质的 比利时啤酒泡沫留下的挂壁) .最后是发泡,好的 啤酒倒入杯中后会有规律并持续不断的细小泡沫 从杯底往上蹿升;

下载(注:源文件不在本站服务器,都将跳转到源网站下载)
备用下载
发帖评论
相关话题
发布一个新话题