PDF《量化分级管理工作的通知》

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1 - 六盘水市监发〔2018〕87 号 关于深入推进餐饮服务食品安全监督 量化分级管理工作的通知 各县(市、特区、区)市场监督理管理局,市场监督管理局钟 山经济开发区食品药品分局: 为认真贯彻实施《中华人民共和国食品安全法》 ,深入推 进餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作, 推动餐饮行业健 康发展,促进行业自律,优化监管资源,提升监管效能,按照 依法行政、全面覆盖、公开透明、量化评价、动态监管、 鼓 励进步 的原则,现将有关要求通知如下:

一、强化量化分级评定全覆盖 -

2 - 加强对全市持证餐饮服务单位量化分级管理实行动态管 理.

对餐饮服务单位量化分级等级评定要全覆盖,确保辖区内 持证餐饮服务单位量化分级管理达到 96%以上,其中,95%的 中型以上餐馆、学校(含幼儿园)食堂和旅游景区餐饮服务单 位量化分级等级达到良好以上.

二、强化量化分级等级上台阶 各级市场监管部门要严格按照 《贵州省餐饮服务食品安全 监督量化分级管理指南》要求,进一步加大量化分级管理工作 力度,强化量化分级 A 级单位创建力度,稳步提升Β级单位等 级.并将量化分级、示范创建和 明厨亮灶 等工作有机结合, 不断创新机制和制度, 努力提升量化分级工作上水平、 升档次.

三、强化量化分级信息公示 充分利用各种信息平台强化餐饮服务食品安全量化等级 结果信息公示,加大对量化分级宣传力度,实现消费者的知情 权和参与权,着力于餐饮消费者关注量化等级,主动 寻找笑 脸 就餐,餐饮服务提供者重视量化等级、自觉自律提升等级 的成效,促进理性消费.

四、强化量化分级资料报送 一是请各地分别于

2018 年6月10 日前、9 月10 日前和

12 月10 前将本辖区不少于总数三分之一的餐饮服务食品安全 监督量化分级管理 A 级单位检查表(附件 2)报送市局,由市 局统一报送省局,不得重复报送,确保完成本辖区内量化分级 -

3 - A 级单位的全覆盖监督检查和材料报送. 二是各地于

2018 年10 月10 日前,将经初评达到量化分 级管理 A 级标准,申请省局进行复评的请示、申报评定餐饮 服务量化分级 A 级单位统计表、经自查达不到 A 级单位标准 申请降级的请示和名单报送市局.逾期不报的将视为放弃. 三是各地于

2018 年12 月10 日前,将经初评达到量化分 级管理Β级标准,申报评定餐饮服务量化分级Β级单位统计表 的请示和名单报送市局. 初审材料(A 级、Β级单位申请表、初评评分表、餐饮服 务许可证复印件、营业执照复印件、餐饮单位食品安全组织机 构及人员名单 (含专兼职食品安全质量管理人员的基本情况) 、 操作间布局流程图、食品安全管理制度一览表等)由各申报单 位存档备查.

四、强化量化分级工作考核 各局要高度重视此项工作,2018 年省局将适时组织对各 地对辖区内量化分级 A 级单位全覆盖监督检查情况进行目标 考核,对各地原有和新申报的 A 级单位进行抽查复审,对复 审达不到 A 级标准的,进行摘牌、降级和通报. 附件:1.贵州省餐饮服务食品安全监督量化分级管理 A 级单位名单 2.贵州省餐饮服务经营者(食堂)餐饮服务食品 -

4 - 安全监督量化分级管理 A 级单位检查表

2018 年3月26 日 (公开方式:主动公开) 六盘水市市场监督管理局办公室