PDF《量化分级管理工作的通知》

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1 - 六盘水市监发〔2018〕87 号附件

2 贵州省餐饮服务经营者(食堂)餐饮服务食品安全 监督量化分级管理 A 级单位检查表 被检查单位: 是否开展明厨亮灶:是否地址:

电话: 类别 检查项目 检查结果 符合 不符合 合理缺项 选址 选择地势干燥、有给排水条件和电力供应的地点.食品经营场所和食 品贮存场所不得设在易受到污染的区域,距离粪坑、污水池、暴露垃 圾场(站) 、旱厕等污染源

25 米以上. 信息公示 在经营场所醒目位置公示食品经营许可证 在经营场所醒目位置公示量化等级标识 在经营场所醒目位置公示从业人员有效健康合格证明 公示餐饮服务食品安全责任承诺书 许可管理 食品经营许可证合法有效 经营场所、主体业态、经营项目等事项与食品经营许可证一致 食品安全管理管理制度 制定食品安全事故处置方案;

建立从业人员健康管理、食品安全自查、 进货查验记录、食品召回等食品安全管理制度,并严格落实 组织机构 主要负责人知晓食品安全责任,设有专职或兼职食品安全管理人员, 食品安全管理人员通过食品安全培训考核合格后上岗 索证索票 严格进货查验、索证索票和台帐记录;