PDF《宁餐环办发〔2018〕1 号 各区（园区）餐环办：》

宁餐环办发〔2018〕1 号 各区(园区)餐环办: 为贯彻市委市政府 打好餐饮油烟污染治理攻坚战 的行 动部署,落实《市政府关于印发南京市餐饮业环保专项整治 方案的通知》 (宁政传〔2017〕140 号)的要求,现将《南京 市餐饮业环保专项整治标准》 (1.

0 版本)印发给你们.请结 合实际,认真遵照执行. 南京市餐饮业环保专项整治 领导小组办公室

2018 年3月23 日 抄报:蒋跃建副市长,郭明雁副秘书长 抄送:市城治委、市环保局、市商务局、市城管局、市食药 监局、市工商局、市公安消防局、市国土局、市房产局、市 规划局、市质监局 版本号:2018-1.0 ―

1 ― 为进一步深入推进 两减六治三提升 专项行动,打好餐 饮油烟污染治理攻坚战,切实加强餐饮业环保专项整治工作, 提升全市餐饮行业污染治理水平,切实解决群众反映强烈的 餐饮油烟污染扰民问题,改善人居环境质量,市政府印发了 《南京市餐饮业环保专项整治方案》 (宁政传 〔2017〕

140 号) . 为配合全市餐饮业环保专项整治工作的开展,特制定整治标 准和验收要求,具体如下:

一、整治范围及对象 本次餐饮业环保专项整治范围为全市范围,整治对象为 全市餐饮企业(单位) ,包括各式饭店、小吃店、快餐店、 集体用餐配送单位、单位食堂以及其他提供餐饮服务的单位. 本次整治工作的重点范围和重点对象为:

1、重点区域:城区背街小巷,学校、居民区周边以及 群众集中或反复投诉的敏感区域;

2、重点对象:主城六区以经营场所面积

150 平米以下 的小型餐馆、烧烤店等,以及存在扰民投诉的餐饮企业(单位) .郊区(园区)以营业面积五百平米以上的、居民反映 强烈的餐饮为重点.

二、重点整治问题 目前我市违规餐饮企业(单位)存在的问题,主要集中 版本号:2018-1.0 ―

2 ― 在选址不当、设施不全、烟气混排、油烟扰民、运维异常等 方面,具体如下:

1、选址不当.2016 年1月1日新《大气法》实施之后, 选址在居民住宅楼内、未配套设立专用烟道的商住综合楼内、 与居住层相邻的商住综合楼内、水源地保护区内、生态红线 一级管控区内等.

2、设施不全.污染处理设施不全,无油烟净化、废水 隔油隔渣等处理设施;

3、烟气混排.无餐饮企业专用排烟管道,无餐饮公共 排烟管道,餐饮油烟废气混排入居民住宅排烟管道,发生向 居民住宅室内倒灌扰民的问题;

4、油烟(异味)扰民.油炸、烧烤等工序较多,导致 油烟污染扰民突出,群众反复投诉;

5、废水直排.在城市污水管网纳管范围,餐饮企业(单位)产生的污水未经预处理直接进入市政污水管网,或者直 排入雨水管的;

6、运维异常.污染治理设施不正常运行,不及时清洗、 维护净化器, 不及时清掏隔油隔渣池, 或者不运行治理设备;

7、违规使用高污染燃料.在全市禁止使用高污染燃料 区域内,使用重油、散煤、蜂窝煤、木材等非清洁能源.

三、整治标准(规范要求)

1、完善处理设施.安装经国家认可的单位检测合格的 油烟净化器,配套建设废水隔油、隔渣沉淀池或者油水分离 器等必要的污染预处理设施;

版本号:2018-1.0 ―

3 ―

2、规范设施运维.定期对油烟净化设施进行清洗和维 护,建立油烟净化设施清洗以及维护台账;