PDF《宁餐环办发〔2018〕1 号 各区（园区）餐环办：》

3、区(园区)餐环办将备案材料报送给同级市场监管、 环保、水务、城管、消防等部门,各部门对照工作职责开展 常态化管理.区(园区)餐环办将辖区内已备案的餐饮企业 名单, 汇总后按月报送市餐环办, 同时对整治效果开展抽查, 抽查覆盖率不低于 10%,重点关注投诉强烈的餐饮企业;

4、市餐环办不定期组织抽查,重点抽查反复投诉、影 版本号:2018-1.0 ―

8 ― 响面大的餐饮企业,督查相关整治工作落实、推进情况.

(二)备案标准 对照 规范完善一批、整治提升一批、淘汰关闭一批 的 分批整治要求,逐条对照落实.

(三)时序要求

1、

2018 年12 月31 日前, 完成 35%的问题餐饮企业 (单位)整治任务;

2、2019 年6月30 日前,完成 70%的问题餐饮企业(单位)整治任务;

3、2019 年12 月31 日前,全面完成整体治理任务;

4、

2020 年全年, 巩固环保专项整治成果, 组织回头看, 并对整治工作进行全面检查总结,查漏补缺,健全长效管理 机制. 版本号:2018-1.0 ―

9 ― 附件 1: 申请单位 (盖章) : 时间: 年月日市场主体名称/店名 (门头)名称 统一社会信用代码 负责人姓名 联系方式 营业执照注册号 食品经营许可证编号 排水许可证编号 消防许可证编号 经营地址 营业面积(O) 整治类型* 规范完善一批 整治提升一批 淘汰关闭一批 整改措施 污水 隔油沉渣设施 注:填报设施类型、名称. 污水接管 油烟 油烟净化设施 注:填报设施类型、名称. 烟道 注:填报设施类型、名称. 其他 噪声振 动 隔声减震措施 注:填报设施类型、名称. 废油脂、 残渣 处置情况 委托资质单位处理 有无备注 街道验收意见 是否同意通过验收. 街道盖章 注:

1、针对检查中提出的整改要求选填.*淘汰关闭一批的企业,由所在街 道在确认淘汰关闭后填报.

2、噪声、振动等内容根据投诉情况,无投诉内容的 可不填. 版本号:2018-1.0 ―

10 ― 附件 2:

一、责任主体 餐饮单位是餐饮废水废气环保处理设施的运行维护管 理责任主体. 餐饮单位可自行负责运行维护管理,配备专业运营人员, 操作人员应具备相应专业技能;

也可以委托相关专业单位代 为运行维护管理.受委托的专业运维单位必须有完善的设施 运行管理和技术服务体系,并建立有设施维护的应急服务机 制;

运营管理从业人员必须熟练掌握设施的工艺流程和运行 原理,具备相应专业技能.

二、运行维护管理 污水、废气处理设施的运行维护管理是指:运维人员制 定设备清洗计划, 对设施的日常检查、 设施处理工艺的调整、 设备定期检查维护、部件的维修更换、定期清洗油烟净化设 备及清理废油废渣、建立日常检查维护记录制度等.

三、运维要求

(一)废气治理设施 油烟净化装置整体每三个月清洗一次,投诉较多(二级 整治、强化版)企业的每两个月清洗一次,装置使用五年以 上的,有投诉的,餐饮企业可委托第三方进行监测,监测结 果超标的应当改造或者更换.清洗工作建议委托第三方专业 版本号:2018-1.0 ―

11 ― 机构维护.

(二)废水治理设施 废........