PDF《呷哺呷哺餐饮管理 （中国） 控股有限公司》

275 49.8 上海.56 10.1

58 10.5 天津.51 9.2

49 8.9 其他地区(1)

177 32.0

170 30.8 总计.554 100.0

552 100.0 (1) 包括河北省、辽宁省、江苏省、山东省、山西省、河南省、湖北省、黑龙江省及内蒙古自治区的33个 城市. -

6 - 有关本集团餐厅的主要营运资料 下表载列本集团按地区划分的全体系餐厅的若干主要表现指标: 於六月三十日或 截至该日止六个月 二零一六年 二零一五年 收入 (人民币千元) 北京.766,726 737,177 上海.88,982 98,019 天津.100,655 84,338 其他地区(1) 306,219 201,177 总计.1,262,582 1,120,711 翻座率 (倍) (2) 北京.3.8 3.9 上海.2.2 2.2 天津.3.0 2.9 其他地区(1) 2.6 2.7 总计.3.2 3.3 顾客人均消费 (人民币元) (3) 北京.48.1 45.6 上海.49.8 47.6 天津.45.5 44.7 其他地区(1) 45.4 44.2 总计.47.3 45.4 (1) 包括河北省、辽宁省、江苏省、山东省、山西省、河南省、湖北省、黑龙江省及内蒙古自治区的33个 城市. (2) 以顾客总流量除以期内餐厅营业总天数及平均座位数计算. (3) 以期内收入除以期内顾客总流量计算. -

7 - 於二零一六年上半年,就餐厅数量及收入贡献而言,北京仍为本集团最重要的地区市 场.然而,由於本集团成功拓展至其他市场,截至二零一六年六月三十日止六个月本集 团来自北京餐厅所得收入占本集团总收入的百分比有所下降.同时,二零一六年上半年 顾客人均消费持续增加,主要源於(i)中国的食品原材料价格普遍上涨;

及(ii)本集团努力 优化产品结构. 下表载列於所示期间本集团的同店销售额.本集团的同店界定为在整个比较期间内一直 营业的餐厅. 截至六月三十日止六个月 截至六月三十日止六个月 二零一五年 二零一六年 二零一四年 二零一五年 同店数量 (间) 北京.237

233 上海.51

55 天津.42

32 其他地区(1)

106 67 总计.436

387 同店销售额 (人民币百万元) 北京.702.0 717.8 681.1 663.6 上海.87.0 83.9 98.4 90.6 天津.86.4 90.6 63.6 65.0 其他地区(1) 217.9 208.0 119.5 111.3 总计.1,093.3 1,100.3 962.6 930.5 同店销售额增长率(%) 北京.2.2 (2.6) 上海.3.6) (7.9) 天津.4.8 2.2 其他地区(1) 4.5) (6.9) 全国.0.6 (3.3) (1) 包括河北省、辽宁省、江苏省、山东省、山西........