PDF《》的通知》

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1 ― 中认协注 〔2014〕210 号 关于发布《危害分析与关键控制点(HACCP) 体系审核员考试大纲(第1版) 》的通知 各相关机构及人员: 依据中国认证认可协会《危害分析与关键控制点(HACCP)体 系审核员注册准则(第1版 修订1)》(CCAA-140),我会制定 了《危害分析与关键控制点(HACCP)体系审核员考试大纲(第1 版)》(见附件),现予以发布实施.

按照2014年度CCAA 认证人员注册全国统一考试计划工作安 排, 我会将在第4期全国统考中安排危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系审核员全国统一考试.考试具体安排详见考前报名通知. 特此通知. 附件: 《危害分析与关键控制点 (HACCP) 体系审核员考试大纲 (第1 版) 》 ―

2 ― (附件文件可在CCAA 网站www.ccaa.org.cn 查看下载) 中国认证认可协会

2014 年9月23 日―3―附件 中国认证认可协会 危害分析与关键控制点(HACCP)体系审核员 考试大纲 第1版―4―文件编号:CCAA-328 发布日期:2014 年9月日 实施日期:2014 年9月日 ? 版权 2014-中国认证认可协会 1.总则 本大纲依据 CCAA《危害分析与关键控制点(HACCP)体系审核员注册准 则》 (CCAA-140) (以下简称注册准则)制定,旨在通过统一的笔试,客观、 公正、全面地考核参加考试人员满足注册准则中 2.4 知识要求 的程度, 为CCAA 评价危害分析与关键控制点(HACCP)体系审核员注册申请人的能力提 供依据.

2 考试要求 2.1 考试对象 符合注册准则相关资格经历要求, 有意向注册成为 CCAA 危害分析与关键 控制点(HACCP)体系审核员的人员. 2.2 考试方式 CCAA 统一组织实施笔试,考试试题由 CCAA 统一编制. 考试为书面闭卷考试, 考试时间为2小时.考场将提供GB/T27341-2009 《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通用要求》和GB14881- 2013《食品企业通用卫生规范》文本供考生参阅. 考生应严格遵守 考场纪律 (见附件一) , 违反考场纪律者, 将按照 违 规认定与处理 的有关规定进行处置. 2.3 考试的频次和地点 CCAA 每年组织统一考试

2 次,分上、下半年各

1 次.每次在北京和选定 的国内大中城市设立考点.CCAA 通常约在考试前

40 天公布有关报名事宜, 申请人可在每次设立的考点范围内选择考试地点,报名并参加考试. 2.4 考试费用 CCAA 根据《认证人员注册收费规则》收取考试费用. ―

5 ― 报名截止后,无论是否参加考试,考试费用将不予退还. 2.5 考试的题型及分值 考试内 容及分 值分布 1. 《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》 (CNCA-N-008:2011) 5% 2.GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系 食品生产企业通用要求》 45% 3.GB/T14881-2013《食品生产通用卫生规范》 20% 4.出口食品生产企业备案管理规章、技术规范与技术审核 15% 5.适用的我国和进口国(地 区 )相 关法律、法规、标准和规范要求15% 题型数量单题分值(分)小计分值(分) 单选题

45 1

45 多选题

5 2

10 案例题

5 5

25 阐述题

2 10

20 2.6 考试合格判定 考试满分为

100 分,70 分(含)以上为合格. 2.7 考试结果发布 CCAA 将在考试结束后

45 天(遇法定节日顺延)内,公布考试合格人员 名单.该名单可作为申请危害分析与关键控制点(HACCP)体系审核员注册的 考试合格证明文件.

3 考试范围和内容 3.1 考试范围 3.1.1《危害分析与关键控制点(HACCP)体系认证实施规则》 (CNCA-N-008:2011) 3.1.2 GB/T27341-2009《危害分析与关键控制点(HACCP)体系食品生产企业通 用要求》 3.1.3 GB/T14881-2013《食品生产通用卫生规范》 ―