PDF《河南裕农食品有限公司企业标准》

2 要求 2.1 原辅料要求 2.1.1 生产用水应符合 GB

5749 的规定. 2.1.2 酿造食醋应符合 GB

2719 的规定. 2.1.3 配制食醋应符合 SB/T

10337 的规定. 2.1.4 酿造酱油、蒸鱼豉油应符合 GB

2717 的规定. 2.1.5 蚝油应符合 GB/T

21999 的规定. 2.1.6 鱼露应符合 SB/T

10324 的规定. 2.1.7 食用盐应符合 GB/T

5461 和GB

2721 的规定. 2.1.8 味精应符合 GB

2720 的规定. 2.1.9 白砂糖应符合 GB/T

317 和GB

13104 的规定. 2.1.10 大豆油、花生油、橄榄油、葵花籽油、芝麻油应符合 GB

2716 的规定. 2.1.11 玉米淀粉、红薯淀粉应符合 GB

31637 的规定. 2.1.12 蜂蜜应符合 GB

14963 的规定. 2.1.13 培根应符合 GB/T

23492 的规定. 2.1.14 葡萄酒应符合 GB/T

15037 的规定. 2.1.15 清酒应符合 GB

2758 的规定. 2.1.16 白酒应符合 GB

2757 的规定. 2.1.17 黄酒应符合 GB/T

13662 的规定. 2.1.18 料酒应符合 SB/T

10416 的规定. 2.1.19 味淋应符合 NY/T

1885 和GB

2758 的规定. 2.1.20 芝麻、花生碎、核桃碎、松仁碎应符合 GB

19300 的规定. Q/HYN 0003S-2019 2.1.21 鸡粉调味料应符合 SB/T

10415 的规定. 2.1.22 鸡精调味料应符合 SB/T

10371 的规定. 2.1.23 草莓酱、蓝莓酱应符合 GB/T

22474 的规定. 2.1.24 沙拉酱应符合 SB/T

10753 的规定. 2.1.25 豆豉酱、黄豆酱、甜面酱、豆瓣酱、味增(面鼓酱)应符合 GB

2718 的规定. 2.1.26 番茄酱应符合 NY/T

956 的规定. 2.1.27 韩式辣酱(辣椒酱)应符合的 NY/T

1070 规定. 2.1.28 芥末酱应符合 SB/T

10755 的规定. 2.1.29 芝麻酱应符合 LS/T

3220 的规定. 2.1.30 花生酱应符合 LS/T

3311 的规定. 2.1.31 复合调味料{辣鲜露、木鱼素、火锅底料、烧烤酱、柱候酱、复合调味王、辛辣调味酱、海 鲜酱、菌菇汁、虾味浓汤、奶香风味酱、浓缩鸡汁、牛肉清汤粉}应符合 GB

31644 的规定. 2.1.32 新鲜蔬菜和水果(见附录 A)应清洁、卫生、无污染、无腐烂,并符合的 GB

2762 和GB2763 的规定. 2.1.33 牛奶、脱脂奶、乳粉应符合 GB

19644 的规定. 2.1.34 炼乳应符合 GB

13102 的规定. 2.1.35 奶酪应符合 GB

5420 的规定. 2.1.36 黄油、起酥油、人造奶油应符合 GB

15196 的规定. 2.1.37 藻类制品(紫菜粉、发菜粉)应符合 GB

19643 的规定. 2.1.385′-呈味核苷酸二钠应符合 GB 1886.171 的规定. 2.1.39 乳酸应符合 GB 1886.173 的规定. 2.1.40 柠檬酸应符合 GB 1886.235 的规定. 2.1.41 焦糖色应符合 GB 1886.64 的规定. 2.1.42 山梨酸钾应符合 GB 1886.39 的规定. 2.1.43 香辛料[八角、白胡椒、黑胡椒、丁香、辣椒、花椒、麻椒、桂皮、香叶、草果、甜罗勒(罗 勒叶) 、肉豆蔻、姜、葱、蒜、小茴香、百里香、薄荷叶、迷迭香、牛至]应符合 GB/T

15691 的规定. 2.1.44 明胶应符合 GB

6783 的规定. 2.1.45 食品用香精(牛肉味香精、鸡肉味香精、海鲜味香精、虾味香精、乳味香精)应符合 GB

30616 的规定. 2.1.46 酵母抽提物应符合 GB/T

23530 的规定. Q/HYN 0003S-2019 2.1.47 羟丙基二淀粉磷酸酯应符合 GB

29931 的规定. 2.2 感官要求 感官要求应符合表

1 的规定. 表1感官要求 项目 要求 检验方法 性状 液态 取样品

1 份,置于白色洁净瓷盘中,自 然光下,用肉眼观察其性状、色泽、杂质,嗅其气味,温开水漱口后,品其滋 味 色泽 具有产品应有的色泽 气、滋味 具有产品应有的气、滋味,无异味 杂质 无肉眼可见外来杂质 2.3 理化指标 理化指标应符合表