PDF《Q/ZMKD》

942 地理标志产品 蒲城薏米 NY/T

599 红小豆 NY/T

958 花生酱 NY/T

1072 加工用苹果 NY/T

1506 绿色食品 食用花卉 QB/T

1014 食品包装纸 JJF

1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质检总局令第

75 号(2005) 《定量包装商品计量监督管理办法》 国家质检总局令第

123 号(2009) 《食品标识管理规定》 关于批准人参(人工种植)为新资源食品的公告(卫生部公告

2012 年第

17 号) 《中国药典》2015 年版一部 酸枣仁、桑葚、茯苓、山药、芡实、莲子、鸡内金、黄精、 山楂、阿胶

3 技术要求 3.1 原料要求 应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定. 3.1.1 加工用水应符合GB 5749的规定. 3.1.2 黑芝麻应符合GB/T 11761的规定 3.1.3 大米、黑米、糯米应符合GB

1354 的规定. 3.1.4 黑豆应符合GB 1352的规定. 3.1.5 蜂蜜应符合GB 14963的规定. 3.1.6 红小豆应符合NY/T 599的规定. 3.1.7 薏米应符合DB35/T

942 的规定 3.1.8 红枣应符合GB/T

5835 的规定. 3.1.9 藕粉应符合GB/T 25733的规定. 3.1.10 枸杞应符合GB/T 18672的规定. 3.1.11 赤砂糖应符合GB 13104的规定. Q/ZMKD0024S-2018

3 3.1.12 红枣应符合GB/T 5835的规定. 3.1.13 麦芽糊精应符合GB/T

20884 的规定. 3.1.14 麦芽糖醇应符合GB

28307 的规定. 3.1.15 重瓣红玫瑰应符合NY/T 1506的规定. 3.1.16 人参(人工种植4-5年生)应符合DBS22 024的规定,辅料中含有人参的糕点,每100g糕点中添 加人参1g. 3.1.17 酸枣仁、桑葚、茯苓、山药、芡实、莲子、鸡内金、黄精、山楂、阿胶应符合《中华人民共和 国药典》2015 年版的规定. 3.1.18 胶原蛋白粉应符合 GB

31645 的规定. 3.1.19 花生酱应符合 NY/T

958 的规定. 3.1.20 苹果干应符合 NY/T

1072 的规定. 3.2 感官要求 应符合表

1 的规定. 表1 感官指标 项目要求检验方法 色泽 呈均匀一致的颜色 取销售包装散放于白色平盘中, 在自然 光下观察色泽和组织形态,闻其气味, 然后用温水漱口,品尝其滋味. 组织形态 圆形固体 滋味、气味 具有产品固有香味,无异味 状态 无霉变、无生虫、无正常视力可见的外来杂质 3.3 理化指标 应符合表2的规定. 表2 理化指标 3.4 污染物限量 应符合表3的规定. 表3 污染物限量 3.4 微生物指标 应符合表

4 的规定. 项目指标检验方法 水分/(g/100g) ≤ 25.0 按GB 5009.3 的规定 人参总皂甙a (%) ≥ 0.02 GB/T 19506的规定 a仅限含人参(人工种植4-5年生)类产品. 项目限量检验方法 铅(以Pb计)/(mg/kg) ≤ 0.4 按GB 5009.12的规定 总砷(以As)/(mg/kg) ≤ 0.5 按GB 5009.11的规定 Q/ZMKD0024S-2018

4 表4微生物指标 项目采样方案 a 及限量(若非指定,均以/25g表示) 检验方法 n c m M 菌落总数/(CFU/g)

5 2

10 4

10 5 GB 4789.2 大肠菌群/(CFU/g)

5 2

10 10

2 GB 4789.3平板计数法 霉菌/(CFU/g) ≤

150 GB 4789.15 沙门氏菌

5 0

0 ― GB 4789.4 金黄色葡萄球菌

5 1 100CFU/g 1000CFU/g GB 4789.10第二法 注:a:样品采集及处理按GB 4789.1执行.n为同一批次产品应采集的样品件数;

c为最大可允许超出m值的样品数;

m 为致病菌指标可接受水平的限量值;

M为致病菌指标的最高安全限量值. 3.5 净含量允许短缺量 应符合国家质量监督检验检验总局[2005]第75号令《定量包装商品计量监督管理办法》的规定.按JJF 1070规定的方法进行.