PDF《科别：化学科》

(三)橄榄油及葵花油颜色也会加深,但不像沙拉油那麽深.凝结成果冻 状,甘油量少.

(四)椰子油颜色微白透明,肥皂质感较软,甘油量多.

(五)回锅油颜色变浅黄,浓稠度和橄榄油及葵花油差不多,甘油量少.

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二、不同的碱液所制作的肥皂比较:

(一)将不同碱液所制作的肥皂外观及味道比较如下表: 名称浓度 颜色黏稠度 甘油量 闻味道 氢氧化钠 10M 白透明 略稠 多 淡油味 氢氧化钠 12M 白 较稠 中 油碱味 氢氧化钠 14M 白 固脆 没有 油碱味 氢氧化钾 10M 白透明 略稠 多 油碱味 氢氧化钾 12M 白 凝固 中 油碱味 氢氧化钾 14M 白 固脆 没有 油碱味 表2―1 不同碱液所制作肥皂的比较

(二)大致说来,当所使用的油脂类是椰子油时,制成肥皂的坚硬度是不 如其他油脂的.

(三)同样的莫耳浓度与体积时,放氢氧化钾的肥皂比较固脆,甘油量也 少.

三、 制造肥皂是否一定要加热?加热多久有影响吗?

(一)加热过度时 各油脂在肥皂制造过程中,一旦加热过久,反而无法凝固成形.

(二)当碱液浓度大,不加热:

1 椰子油 30ml 先熔化加入 14M10ml 的氢氧化钠后,搅拌出现混浊 黏稠状,待加入酒精 10ml 时则迅速变色凝固变脆,一压即碎.

2 沙拉油 30ml 加入 14M10ml 的氢氧化钠后,搅拌出现混浊黏稠状, 一倒入酒精 10ml,迅速凝固变脆,颜色由近似於无色转红砖色.

3 葵花油 30ml 加入 14M10ml 的氢氧化钠后,搅拌出现混浊黏稠状, 再倒入 10ml 酒精,迅速凝固 呈透 明状,变脆,颜色也变得 较深.4橄榄油 30ml 加入 14M10ml 的氢氧化钠后,搅拌出现混浊黏稠状, 再倒入 10ml 酒精,迅速凝固,颜色浅褐,变脆.

5 奶油 30ml 先熔化,加入 14M10ml 的氢氧化钠后,持续搅拌出现 混浊黏稠状,待加入酒精 10ml 时则迅速变浅褐凝固变脆,一压即 碎.

9 6 回锅油 30ml 加入 14M10ml 的氢氧化钠后,搅拌出现混浊状,颜 色变深褐,加入酒精 10ml 时也是迅速凝固变脆.

(三)当碱液浓度小,不加热:

1 上述各种油脂 30ml 加上 10M 的氢氧化钠 10ml 搅拌后,会先呈 现 白色混浊的状态.

2 在常温下加入 10ml 的乙醇,则会使混浊状稀释.

3 持续不断地搅拌也不能呈现浓稠状,经搅拌了

15 分钟才静置等待 变化.

4 一周后,溶液仍然呈液状透明,不凝固.

四、 制造肥皂是否一定要加酒精?先加好还是后加好?

(一)当碱液浓度大,不加酒精:

1 椰子油 30ml 加入 14M10ml 的氢氧化钾后,持续搅拌,并放置在 酒精灯上加热,搅拌到沸腾后有冒泡的现象,但是加热过久后, 反而又变回液态,倒入肥皂盒中冷却,有似果冻的现象,略软.

2 沙拉油 30ml 加入 14M10ml 的氢氧化钾后,边加热边搅拌到沸腾, 颜色转深、中褐,较不凝固,刮入肥皂盒中.

3 葵花油 30ml 加入 14M10ml 的氢氧化钾后,边加热边搅拌到沸腾, 颜色微褐、略稠,较不凝固,刮入肥皂盒中.

4 橄榄油 30ml 加入 14M10ml 的氢氧化钾后,边加热边搅拌到沸腾, 颜色中褐、略稠,不凝固,刮入肥皂盒中.

5 奶油 30ml 先熔化,加入 14M10ml 的氢氧化钾后,边加热边搅拌 到沸腾,颜色由奶黄色转深,有奶油香味传出,加热久些逐渐浓 稠,稍冷倒入肥皂盒中,转硬.

6 回锅油 30ml 加入 14M10ml 的氢氧化钾后,持续搅拌边加热,搅 拌到沸腾后,回锅油的深褐色变淡,并转成泡沫浮起,捞起去除 后,留下微黄透明、旁边渗出颇多油状的液体,倒入肥皂盒中冷 却,较不容易凝固,呈现果冻状.