PDF《项目 2 连锁企业经营业态的识别》

17 种业态. 从总体上可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类.有店铺零售业态包括食杂店、 便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储式会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材 商店、购物中心、厂家直销中心;

无店铺零售业态包括电视购物、电话购物、邮购、自动 售货机、网购. 1. 有店铺零售业态 有店铺零售业态(Store-based Retailing)是指有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所 和空间,并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态.其分类如下. 1) 食杂店 食杂店(Traditional Grocery Store)是以香烟、酒、饮料、休闲食品为主,独立、传统的 无明显品牌形象的零售业态. 2) 便利店 便利店(Convenience Store)是以满足顾客便利性需求为主要目的的零售业态. 3) 折扣店 折扣店(Discount Store)是指店铺装修简单,提供有限服务,商品价格低廉的一种小型超 市业态,一般拥有不到

2000 个品种,经营一定数量的自有品牌商品. 4) 超市 超市(Supermarket)是开架售货,集中收款,满足社区消费者日常生活需要的零售业态. 根据商品结构的不同,超市可以分为食品超市和综合超市. 5) 大型超市 大型超市(Hypermarket)是实际营业面积在

6000 平方米以上,品种齐全,满足顾客一次 性购齐的零售业态.根据商品结构,大型超市可以分为以经营食品为主的大型超市和以经 营日用品为主的大型超市. 连锁经营管理原理与实务

26 6) 仓储会员店 仓储会员店(Warehouse Club)是以会员制为基础,实行储销一体、批零兼营,以提供有 限服务和低价格商品为主要特征的零售业态. 7) 百货店 百货店(Department Store)是在一个建筑物内,经营若干大类商品,实行统一管理,分区 销售,满足顾客对时尚商品多样化选择需求的零售业态. 8) 专业店 专业店(Speciality Store)是以专门经营某一大类商品为主的零售业态.例如,办公用品 专业店(Office Supply)、玩具专业店(Toy Stores)、家电专业店(Home Appliance)、药品专业店 (Drug Store)、服饰店(Apparel Shop)等. 9) 专卖店 专卖店(Exclusive shop)是以专门经营或被授权经营某一主要品牌商品为主的零售业态. 10) 家居建材商店 家居建材商店(Home Center)是以专门销售建材、装饰、家居用品为主的零售业态. 11) 购物中心 购物中心(Shopping Center/Shopping Mall)是指多种零售店铺、 服务设施集中在由企业有 计划地开发、管理、运营的一个建筑物内或一个区域内,向消费者提供综合性服务的商业 集合体.它具体包括以下三种形式. (1) 社区购物中心(Community Shopping Center)是在城市的区域商业中心建立的,面积 在5万平方米以内. (2) 市区购物中心(Regional Shopping Center)是在城市的商业中心建立的,面积在

10 万 平方米以内. (3) 城郊购物中心(Super-regional Shopping Center)是在城市的郊区建立的, 面积在

10 万 平方米以上. 12) 厂家直销中心 厂家直销中心(Factory Outlets Center)是指由生产商直接设立或委托独立经营者设立, 专 门经营本企业品牌商品,并且多个企业品牌的营业场所集中在一个区域的零售业态. 有店铺零售业态的分类和基本特点如表 2-1 所示. 表2-1 有店铺零售业态的分类和基本特点 业态基本特点 选址商圈与 目标顾客 规模商品(经营)结构 商品 销售方式 服务 功能 管理 信息系统 1.食杂 店 位于居民 区内或传 统商业区 内 辐射半径 0.3 千米,目标顾 客以固定的居 民为主 营业面积一 般在100平方 米以内 以香烟、 饮料、 酒、 休闲食品为主 柜台式和 自选式相 结合 营业时间12 小 时以上 初级或不设 项目