PDF《“隐性饥饿”可以这样应对》

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2018 年9月10 日 星期一

18 18 据悉,大洋的两型新船―― 大洋勘探工程船和深海高效综合调查船日前正在紧锣密鼓的建设中,有 望于2019 年交付使用.

这实在是令人振奋的好消息!海洋调查船非常重要.曾有人打比方,搞海洋调查没有船,就好像打仗没有枪.如果说海洋调查是海洋事业的基础,那么海洋调查船作为基本工具和重要载体,就是海洋调查的基础.以前在海洋调查船严重不足的年代,我国科研人员想要进行海洋科考,只能租用或搭载他国的调查船,不仅费用昂贵,而且十分不便.我国拥有自己的海洋调查船,就相当于拥有能在海上移动的实验室和试验平台,科 研人员可以去想去的地方、把 仪器设备放置在船上最适合做实验的地方.我国海洋调查船发展走过了几十年的艰辛历程,从近海顺利走向远洋和极地,为我国海洋调查事业立下汗马功劳.几年前,我国还组建了国家海洋调查船队,海洋调查与科考能力明显提高.尽管如此,随着海洋调查需求日益增长,我国现有的海洋调查船依然不足,难以满足实际需求.一方面是数量偏少,另一方面,一些调查船船龄过长、设备老化.就拿极地破冰船来说,随着我国极地探索活动的广度、深度和强度不断增加,人们对极地资源环境的基本数据需求越来越大,对极地调查提出了新的要求;

但是,有些地带常年冰封,如果没有力量强大的破冰船,就不可能抵达.现在我国仅有一艘极地科考船雪龙号,其破冰能力有限,需要建造更多的极地调查船.我国是海洋大国,海洋在国计民生中的地位日益凸显.特别是随着海洋强国战略的实施,我们不仅要到达更远、更深的海洋,而且要搭载更先进的科考仪器,把科学家送到最想去的地方,这就对海洋调查船提出了新的要求.与此同时,全球对海洋研究也高度关注,海洋酸化、海洋微塑料等问题成为当前国际研究热点,一些发达国家在海洋调查领域更是不遗余力.相比之下,这些国家的调查船往往数量多、吨位大,而且技术、装备更先进.海洋科考的一个重要特点是先到先得,谁的科考越扎实、越早开展,谁的话语权就越大.只有在软硬件上一起追赶,才可能掌握海洋科学研究的主动权,充分开发与保护海洋资源、维护国家海洋权益与安全.当然,发展壮大海洋调查船,不能一味追求多和快.我国的海洋调查船不仅要做强,更要做优,实现结构上的优化.各类船应突出各自特色、发挥各自优势,实现优势互补,做到多而不滥、物尽其用,形成一支规模适度、功能强大的海洋调查船队,积极推动开放共享,促进海洋调查能力不断提升.随着我国科技实力的不断提升、各方对海洋事业支持力度的不断加大,我国将建造出更多更好的海洋调查船,为早日建成海洋强国做贡献.夯实海洋调查的基础刘诗瑶随着海洋调查需求的日益增长,我国亟须建造出更多更好的海洋调查船,为早日建成海洋强国做贡献科技杂谈 R 通过作物营养强化的方法能让人们安全地获取所需营养 隐性饥饿 可以这样应对

本报记者 蒋建科 关注 R 当你吃饱喝足、 将吃剩的菜品打包离开 饭馆时, 是否意识到: 也许你并没有真正吃 饱 , 仍处于 隐性饥饿 状态? 原来,人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素,还需要铁、锌、硒、碘等16 种矿物元素,以及维生素A、维生素E、叶酸等13 种维生素.研究资料表明,如果这些必需的微量营养素长期摄入不足,人体就会出现发育不全、体力下降等各种健康问题,甚至导致疾病.全世界约有20 亿人口由于缺乏这些微量营养素而导致健康受损.2005 年,世界卫生组织将这一现象称为 隐性饥饿 .据世界银行统计, 隐性饥饿 导致的智力低下、劳动能力丧失、免疫力下降等健康问题,造成的直接经济损失占全球GDP 的3% ― 5% . 因此, 隐性饥饿 不仅影响人们身体健康,也影响经济发展.好在,科学家们已经找到一种既经济又简便的方法来解决这个大难题,即作物营养强化.这一手段主要是通过育种来提高农作物中能被人体吸收的微量营养素的含量,不需要人们改变现有的饮食习惯和加工、使用方法,就能让人们从食物中安全地获取所需的营养.从2004 年起,在国际作物强化项目的支持下,中国农业科学院牵头组织全国相关的科学家共同攻关,取得了明显进展.作物营养强化投入产出比高,对于贫困人口意义尤为重大中国是世界上面临 隐性饥饿 严峻挑 战的国家之一.2003 年, 致力于通过推广作 物营养强化手段来加强多种农作物中营养成分的国际作物营养强化项目在全球范围内展开.第二年,中国作物营养强化项目依托中国农业科学院在中国启动.什么是作物营养强化?中国作物营养强化项目副主任、中国农业科学院生物技术研究所副所长张春义说: 从本质上说,作物营养强化是一种基于农业的改善人群营养的工具. 张春义说,相 比其他的营养强化方式,作物营养强化是一种投入产出比很高的营养强化手段, 尽管育种科学家需要花费数年培育营养强化的品种,但是一旦育成品种,除种植外后续就不再需要额外的投入.而从市场的角度来看,通过自然的农业生产方式获得的营养强化产品更容易获得消费者的青睐. 对于贫困人口来说, 作物营养强化的 意义尤为重大. 国际食物政策研究所研究员游良志强调,世界范围内仍有数亿人口处于饥饿和贫困状态,这部分人群几乎无法或很少通过其他的方式获取均衡营养,从农业育种手段入手的作物营养强化对改善这部分人群营养匮乏的状况至关重要.据介绍,中国作物营养强化项目围绕提高铁、锌和维生素A三种微量营养素的目标,在水稻、小麦、玉米和甘薯四大作物上开展工作.10 多年来,这个致力于改善和解决 隐性饥饿 的项目在中国不断推进,在新作物品种培育、人体营养实验、科研成果发表和专利申请等方面已经取得了显著的成绩.经过10 多年努力,先后有18 个富含微量营养素的作物新品(系)培育出来.其中最为突出的是高β-胡萝卜素甘薯新品系,人体营养干预实验结果表明,食用富含β-胡萝卜素的甘薯可以显著改善儿童体内维生素A缺乏的状况.营养强化的作物生产简单, 易于推广, 食用方便且安全,受益人群广 在河北省石家庄市栾城区东牛村天亮农业专业合作社农业技术培训室,中国科学院遗传与发育生物学研究所农业资源研究中心研究员张正斌在给当地农民举办 彩色营养功能小麦食品研发展望及绿色高产高效生产 的讲座.农民朋友们看了抗旱节水、优质高产的紫色小麦苗和紫粒小麦后,产生了浓厚的兴趣. 我们地里富硒,种的是紫小麦. 张书义是河北栾城缘来农业专业合作社的 带头人,他种的小麦看上去与普通小麦区别不大, 但是剥开麦皮, 里面却是紫色的麦 粒.张书义地里种的紫小麦,正是张正斌和中科院农业资源研究中心高级工程师徐 萍选育的紫粒小麦品种. 将小偃麦、 野生一粒小麦和黑麦复合 杂交, 结果发现麦粒有不同的颜色. 张正斌 说,在育种圃收割小麦时的一次 意外 发现, 让他们从此与彩色小麦结缘.经过