PDF《食品安全工作动态》

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1 ― 食品安全工作动态 第十三期 崇州市食品安全委员会办公室 二0一六年八月三十日 成都市食药监局调研 崇州食药品信息化监管建设工作

8 月4日,成都市食药监局科宣处、信息中心相关技术人员 来崇州市场质量监管局调研食药品安全信息化监管执法建设情 况,并对崇州局的信息化建设水平给予了充分肯定.

调研组听取了崇州市场质量监管局全面推进食品药品监管 信息化建设情况介绍和信息化系统演示, 全面了解基层网格化监 管、移动监管执法需求,了解基层在建信息系统的监管功能和运 维管理,双方就新形势下实现数字化监管、信息化建设、执法监 督, 以及上级部门信息化模式与地方有机融合等问题进行了探讨 和交流. 今年,崇州市场质量监管局以 互联网+ 信息化手段推动 监管执法创新, 各基层监管所均配备有日常监督检查执法仪和快 ―

2 ― 速检测设备,实现监管痕迹可查可溯,食品药品安全监管信息化 水平得到大力提升. 市食安办牵头开展 开学前校园食品安全联合检查 为切实加强学校食品安全监督管理, 防止食品安全事故的发 生,8 月29 日上午,由崇州市食安办副主任徐根国带队,市教 育局、 市市场质量监管局等相关部门执法人员组成的联合检查组 对我市校园食品安全情况开展了一次联合检查. 检查组一行实地检查了崇庆中学、怀远树德中学、怀远百丽 中学、元通中学等单位,重点检查学校食堂、饮用水、商店及校 园周边食品安全情况. 检查重点主要是学校食堂从业人员健康证 明、培训证持证情况;

食品安全管理制度及食品安全责任制落实 情况、食物中毒预防控制措施建立和落实情况;

食品及食品添加 剂等的采购储存、台帐建立、食品加工制作、销售供餐、食品添 加剂使用情况;

餐用具清洗消毒情况;

食堂食品留样情况;

加工 场所环境卫生、 除 四害 工作落实情况;

餐厨废弃物管理情况;

桶装饮用水饮水机清洗消毒情况;

校园及周边超市是否存在 三无 、过期、变质等假冒伪劣商品等等. 检查过程中,针对个别单位存在食堂备餐间、售菜间与餐具 消毒间布局不合理、物体摆放不规范、整体卫生状况不理想等问 题,检查组提出了切实可行的整改意见,并要求各单位提高食品 ―

3 ― 安全意识,加强自查力度,严把进货质量关,规范生产经营,让 广大老师学生能吃到安全、放心的食品,切实保障全市师生身体 健康和生命安全. 我市各乡镇同时开展了开学前校园食品安全检 查工作. 市市场质量监管局教育局联合举办 学前学校饮食安全培训 为切实加强秋季开学前食品安全工作, 提升校园食堂从业人 员食品安全意识,确保师生饮食安全,8 月26 日,市市场质量 监管局和市教育局联合举办校园食品安全知识培训, 全市学校食 堂从业人员约

200 人参加. 培训紧紧围绕开学前食品安全相关事项进行课件讲解, 要求 学校在食品安全工作中切实把好 三关 . 一是食材采购入库关, 对所购进食材要从严进行把关, 对相关手续不完备的食材一律拒 收,食材入库要求离地离墙存放,确保通风干燥.二是把好台账 登记管理关,做好台账登记管理记录,做到食材来源可追溯.三 是把好卫生和食物留样关,坚持做好每日晨检制度,确保一线食 品从业人员身体身心健康,坚持做好每餐食物留样制度,强化食 物中毒防制措施. 市食安办副主任徐根国在培训会上强调, 学校食品安全社会 各届要高度重视,密切关注,职能部门要把此项工作作为督查监 管的重点,不容出现半点闪失.他要求参会的学校(托幼机构) ―