PDF《食品安全工作动态》

三是检查了食品加工操作场所,强调 了要加强食堂环境卫生,解决好排风、地面积水问题;

四是对从 业人员健康检查, 查看了从业人员的健康证明, 并要求落实好 五病 调离制度. 检查结束后,徐根国对捷普公司食堂负责人提出两点要求: 一是要再提高食品安全的意识,加强食堂卫生检查,食堂食品安 全工作要注重制度化和有效性;

二是要落实后餐厨垃圾处置工作 制度,确保餐厨垃圾可追溯. 市住建局多措并举确保机关职工食堂食品安全 为确保全局干部职工就餐安全, 有效预防食物安全事件的发 生,市住建局多措并举,全力做好食堂安全管理工作. 一是加强食堂卫生安全教育.组织食堂工作人员认真学习 《食品安全法》及《机关食堂安全管理制度》,从而提高其法制 意识和食品安全意识,并明确食堂安全责任人、监督人,把食堂 安全工作做到实处. ―

7 ― 二是加强食堂卫生监督检查. 食堂管理员定期对食堂卫生及 工作人员个人卫生进行全面检查, 食堂工作人员坚持穿戴清洁的 工作衣、帽上岗工作,坚持每天对操作间、餐厅、储藏室和餐具 进行清扫、消毒,每天对食堂卫生进行一次全面清洁,并做好防 蝇、防鼠工作,从源头保障食品的卫生安全. 三是加强食品采购质量监督.食品采购,实行定人管理,定 人采购,食堂采购人员在采购各种食品时严把质量关,不采购过 期、腐烂变质、无生产厂家的食品,确保无腐烂食品或不新鲜蔬 菜进入食堂. 四是加强食品操作和仓储管理. 食堂严格按照食品卫生操作 规程进行,保证每一道程序都达到卫生标准,每一个环节都符合 卫生要求. 通过以上措施强化了食堂工作人员食品安全意识, 完善了各 种食品安全制度,让全局干部职工吃得 放心、安心、舒心 . 精心谋划,踏实举措 三江镇不断加强全镇食品药品安全监管 为切实加强全镇食品药品安全监管,保障广大群众舌尖安 全,三江镇党委政府以高度责任感,精心谋划、踏实举措、不断 创新,不断建立健全组织机构,全力保障全镇食品药品安全. 三江镇党委政府始终坚持高度重视食品药品安全监管工作, 建立健全了由镇长为主任的三江镇食品安全委员会, 积极落实镇 ―

8 ― 村专人监管,同时,健全落实了《三江镇食品药品安全预警工作 制度》、《三江镇食品药品安全信息报送制度》、《食品安全黑 名单管理办法》等工作制度.

2016 年7月24 日,经镇村巡查发现,三江镇古泉村

18 组 戚小英户存在农村家宴未申报举办情况, 该家宴举办厨师为该村 已备案厨师李光红.根据《崇州市自办群体性宴席食品安全管理 实施细则》 , 镇村工作人员当即回收李光红流动厨师培训合格证、 流动厨师公示牌等,并责令李光红一年内停止举办农村家宴. 事后,为总结经验教训,严防类似事件发生,三江镇立即与 市级相关部门对接,组织全镇所有村(社区)主要负责人、食品 安全监管责任人及流动厨师传达学习此次事件教训, 并再次组织 培训,加强宣传教育,认真学习农村家宴申报规定.通过向全镇 村社和流动厨师通报此次事件和培训学习, 有效提升了全镇流动 厨师申报家宴和镇村工作人员食品安全意识,着力为构建 都市 田园,水韵三江 谱写食安篇章. 白头镇落实食品安全建章立制工作 白头镇食品安全工作紧紧围绕以保证人民群众食品安全工 作为出发点,认真实施产品质量和食品放心工程,加大产品质量 和食品安全专项整治力度,建立完善食品安全监管的规章制度, 全面提高食品安全监管水平, 切实保障了人民群众身体健康和生 命安全. ―