PDF《第十一章：食物及炊事》

假如采购不便,就只好用罐头、脱水食物或腌肉来代 替新鲜品. 3. 蔬菜类 包括新鲜蔬菜、水果以及蛋、火腿、香肠、其他`肉,这类食物没有冷冻设备, 也可以保持较短时间,但是天气太热时,也容易腐坏,也要须防止虫蚁侵袭.可 将这类东西,依照冷冻食物贮藏法加以冷冻.在买菜时,尽量挑选一些较耐存的 蔬菜如:生菜、椰菜、洋葱、蕃茄等. 储藏屋: 如果气温不太高的话,也可以用竹子或 树枝作支柱,再m上灌木细枝叶搭筑一 个方形的小储藏屋. 比较简单的方法,可在避免日晒的地方 (如士多营或天幕内),用一个有空隙木 箱或胶盒,将蔬菜放入箱内,放代替储 藏屋. ........