PDF《白糖产业链及期货走势影响因素介绍》

2012年5月11 日 白糖产业链及期货走势影响因素介绍 东吴期货研究所 农产品分析师 裴洁 主要内容 ? 食糖概况 ? 我国食糖市场供求情况 ? 世界食糖市场供求情况 ? 白糖期货合约要点 ? 白糖期货市场运行情况 ? 白糖价格影响因素分析 食糖种类 ? 甘蔗糖-甜菜糖 ? 原糖-成品糖 ? 白砂糖-绵白糖 ? 红糖、冰糖、方糖 ? 硫化糖-碳化糖 食糖生产 ? 原糖:工厂利用甘蔗榨取糖汁,经过沸腾浓缩,中心分离 形成糖结晶,这种结晶称为原糖,呈浅棕色.

? 精炼糖: ? 一种是用亚硫酸法或者碳酸法直接生产白糖(一步法);

我国糖厂全部采用一步法生产. ? 一种是先用石灰法制造原糖,然后在精炼厂再回溶、提净, 再次结晶成为精炼糖(二步法).欧美等发达国家制糖历 来是进口原糖,加工成精炼糖. ? 甜菜制糖都是用渗出法提糖和用碳酸法澄清直接生产白糖, 不生产原糖. 我国食糖的种类 ? 我国食糖品种产量比例图 食糖年度和制糖期(榨季) ? 我国的食糖生产销售年度为10月1日至翌年的9月30日;

? 我国甘蔗糖榨季为11月至翌年的4月. ? 我国甜菜榨季为每年10月份至翌年2月. ? 世界食糖年度为9月至翌年8月计算. 甘蔗砍收及加工 ? 甘蔗与粮、棉等其它农产品有着很大的不同,甘蔗不可以 长期储存,一旦砍倒必须马上送糖厂加工,以收获后不超 过2天加工为宜,不然糖份就会在短时间内大量损失,因此 在甘蔗砍收时间和运输分工上,企业和蔗农需要精确配合. 在糖料产区,如广西,基本上都推行定单农业,由制糖企 业和糖料生产者签订糖料收购合同,由制糖企业应该按照 合同约定向蔗农发放砍运通知单.同时广西每个糖厂都有 农艺师,根据甘蔗工艺成熟情况合理安排砍收和运输.一 般情况下,当甘蔗的蔗茎田间锤度达20或蔗糖分13.00%以 上时即可砍收(工艺成熟度),削去叶、梢和根等杂质, 送到糖厂加工,作为制糖的原料 . 决定食糖产量因素――糖料蔗 ? 一年种,三年收 ? 新植蔗-宿根蔗 ? 春植蔗-夏植蔗-秋植蔗-冬植蔗 2月 4月

11 月上旬翌年4月 4月下旬或5月上 旬 6月 上旬 播种发芽期 10-15天 幼苗期 40-50天 分蘖期 35―45天 伸长期 150天 成熟期 未来中国食糖生产的瓶颈 ? 中国可耕地面积的局限性 ? 经济作物与糖料的土地竞争 ? 品种改良是中国近年产量增加的重要原因 ? 结论:1500-1600万吨将成为中国食糖产量的峰值 甜菜糖 甘蔗糖 我国食糖主产省 广西甘蔗主要生长区 崇左、 来宾、 南宁、 柳州、 百色、 河池 广西15家大企业集团 ? 广西南宁糖业股份(国有,4家) ? 广西博庆食品有限公司(外资,4 家) ? 广西湘桂糖业集团(民营,3家) ? 广西贵港甘化公司(民营,3家) ? 广西冠桂糖业集团(民营,3家) ? 广西欧亚糖业集团(民营,4家) ? 上上糖业有限公司 ? 广西永凯糖业集团(民营,3家) ?广西贵糖(集团)股份(股份,2 家) ?广西洋浦南华糖业集团(民营, 14家) ?广西凤糖生化股份(民营,9家) ?广西南宁东亚糖业集团(外资,5 家) ?广西农垦糖业集团(国有,9家) ?广西来宾东糖集团(民营,4家) ?广西永鑫华糖集团(民营,4家) ? 一是糖料不宜储存流通,只有加工为成品糖才能成为 商品进入市场.糖农与糖厂关系密切程度和依存度高. ? 二是增产或减产恢复周期长(资金密集型). ? 三是食糖生产具有季产年销的特点,所以食糖市场价 格波动存在不稳定因素. ? 四是局部生产全国消费. ? 五是生产规模化、产业化. 我国食糖生产的特点 我国食糖消费进入持续增长 中国历年食糖消费量(万吨)