PDF《资兴市食品安全委员会》

7 ― 品经营者加强对食品包装、标签标识、生产日期、保质期和有关食品 储存条件等的检查,定期排查食品安全隐患.加强对小超市、小食杂 店、便利店食品快速筛查和抽样检验工作力度,严厉打击制售假冒劣 质、 五无 (无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、 无食品标签)食品等违法行为.二是加强小型餐馆、小吃店、快餐店、 饮品店整治.针对城市主干次道、居民小区和住宅楼、各类学校周边、 城乡结合部餐饮服务单位,重点检查是否取得餐饮服务许可证、从业 人员是否取得健康证明,场所内外环境是否符合要求、餐具清洗消毒 是否符合规定、加工制作食品是否生熟分开和煮熟烧透、原料辅料进 货渠道是否规范等.重点清理和打击无证经营、餐饮具不消毒、采购 和使用来源不明的食品原辅料行为.严查小餐饮店经营场所环境 脏、 乱、差 和从业人员个人卫生差等食品安全突出问题.三是推进食品经 营许可 两证合一 ,开展食品经营主体大清查.结合食品经营许可制 度改革 两证合一 ,全面开展食品经营主体情况大清查,掌握辖区食 品经营主体的基本情况,做到底子清,情况明.以食品经营主体数据 库建设为依托,建立食品经营主体监管档案和信用档案,落实网格化 监管责任,提高监管工作的针对性和有效性.四是强化监督抽检,全 面排查食品安全风险隐患.以消费量大、风险度高,投诉较集中的 五角、一元食品 、麻辣食品、肉及肉制品、乳制品、粮油及其制品、饮 料等食品为重点品种, 开展食品安全监督抽检和风险监测,严查销售 和使用不合格食品及原料的违法行为,消除食品安全风险隐患.五是

8 查办大要案件,全面规范主体经营行为.保持对食品安全问题的零容 忍,加大办案力度,严厉查处无证经营、销售假冒伪劣食品和过期变 质食品以及来源不明食品的违法行为,突出整治食品包装标签标识问 题,规范食品经营行为.六是签订食品安全承诺书,落实食品安全主 体责任. 食品经营者与职能部门签订食品安全承诺书,明确责任义务, 引导食品经营者守法自律,诚信经营,严格执行食品安全管理各项制 度,切实履行食品安全主体责任.七是创新监管方式,强化食品安全 过程监管.加强小食品经营过程规范和管理,研究制定小食品经营管 理规范,以规范促自律.总结量化分级监管经验做法,制定食品经营 分级分类监管指导意见,积极推动和促进实施餐饮服务单位 明厨亮 灶 ,加强网络订餐平台后厨监管.八是深入推进食品安全示范创建. 按照创建工作的有关要求,组织开展食品安全示范单位、学校、街、 市场、店的创建工作,通过发挥引领示范作用,提高食品安全保障水 平.

(三)小诊所.药品方面.重点整规小诊所药品购进渠道不规范、 药品储存养护不符合要求、超诊疗范围使用药品、违法销售使用假冒 伪劣药品等问题.督促其严格遵守《药品管理法》等法律法规,加强 药品使用质量管理.一是整规药品购进渠道不规范行为.二是整规药 品购进未索证索票、票帐货不符行为.三是整规违法使用假冒伪劣药 品行为.四是整规未经批准配制销售制剂的行为.五是整规药品不符 合储存养护要求行为.医疗器械方面.严查小诊所采购和使用的定制 ―