PDF《高等教育》

受邀在10多个国家开 展美食文化交流与培训. 2015年专业教师作为中国烹饪代表团副团长 走进联合国教科文组织总部,开展 中国非遗美食体验活动 ,让中 华美食 走出去 .

(四)成果得到社会高度评价,广受媒体关注

7 多年来, 扬州大学烹饪专业办学成果受到了光明日报、 人民日报、 中国教育报、 中国青年报、 新华日报、 中央电视台、 中国教育电视台、 中国侨声、扬州日报等国家级、省级以及市级媒体的宣传和报道,引 起了较好的社会反响. 1983年4月9日 《光明日报》 报道了江苏商专 (扬州大学前身之一) 招收烹饪大学生.这也是全国首次关于烹饪专业大学生的报道.2006 年,中央电视台报道烹饪专业专任教师担任《满汉全席》电视大赛评 委;

2007年, 中央电视台报道了我院教师参与研发全球首台自动烹饪 机器人的研发历程. 2008年, 中央电视台、 中国教育报、 中国青年报、 扬州日报、 扬州电视台等相继报道了扬州大学烹饪师生服务烹饪奥运 会的优秀事迹. 近年来, 烹饪专业教师在中央电视台 《舌尖上的中国》 (第二季) : 《心传》中展示的厨艺与文化和谐美,也极大地提升了我 院烹饪专业的影响力和美誉度.此外,人民日报、中央电视台、中国 教育报等主流媒体也纷纷以《扬大:烹小鲜中治大学》 、 《海外烹饪舞 台上飘出 中国好味道 》 、 《扬大学子厨艺大赛绽光芒 别样演绎舌尖 上的淮扬味道》为题,跟踪报道该成果,社会反响良好.参与扬州炒 饭标准制定,促进扬州炒饭及扬州文化在全球的传播. 全国政协创新人才培养模式改革调研组(2015年) 、江苏省高等 教育综合改革专家组(2012年)来学校调研时,均对我院烹饪与营养 教育专业的人才培养做法和成效给予高度评价.2015年,国务院侨办 裘援平主任来扬州大学烹饪专业考察, 表示扬州大学的烹饪专业是全 国水平最高的, 在国际上有很高的知名度, 中国第一个海外中餐繁荣 基地放在扬州大学是必然的选择.2014年,原教育部党组副书记、副 部长杜玉波来学校视察时表示, 扬州大学烹饪专业在全国有很大的影 响,勉励同学们要珍惜在校学习的机会.世界中国烹饪联合会会长杨 柳也认为 扬大模式 为中国烹饪高等教育提供了有力的示范和支撑 效应,是中国烹饪高等教育成长的缩影,引领了中国烹饪高等教育的 发展方向. ........