PDF《学校：妇联学校》

三、研究后感想 伍嘉仪、郭金盈: 在是次研究中,我们才知道 「花青素」 是构成果实和花瓣颜色的主要色素, 而食物的颜色越深, 「花青素」 的含量越高,而且它对人体的健康十分有益的, 如可以防癌、保护视力、护肤等功用.我们除了可以动手进行测试外,又能吸 引知识,可是获益良多. 韩紫恩: 通过这个研究,我们才知道紫色高丽菜内含的「花青素」是一种强而有力 的抗氧化剂,有着改善人的视力、预防眼部的疲劳等功效,所以对於经常接触 电脑的人来说,它是维持健康视力的好帮手. ? 12? ? 许诗雅: 我们第一次见识到埋藏在蔬菜中的奥秘,原来「花青素」是那麽的神奇. 它是一种水溶性色素 , 拥有它的食物会呈现出深深浅浅的紫色或红色 , 因为 「花 青素」可以随着细胞液的酸碱而改........