PDF《大数据把脉》

美食个案 新消费生活

09 ECONOMIC TIMES 2019年4月18日 星期四 编辑 冯盛雍 美编 徐剑 图编 王小村 校对 陈华 重庆商报-上游新闻记者 张宇 淘宝用户有多少吃货?

3 亿资深吃货过半是女性 伴随互联网的发展, 人们对食品的消费 习惯正在发生改变.

根据阿里巴巴平台的数 据,

2015 年至

2018 年中国线上食品消费规 模及人数保持高速增长, 随着消费升级不断 推进, 吃货线上市场空间广阔. 到2018 年底, 淘宝移动月度活跃用户 达到近

7 亿, 几乎每个用户都在平台上购买 食品, 其中

3 亿用户是资深吃货. 刘博表示, 追求美食是人的天性, 所有人都有发展成资 深吃货的潜质, 淘宝吃货未来将推动食品品 类加速渗透, 让每个中国人都成为资深吃货. 一个典型的淘宝吃货是什么样的?数据 显示, 淘宝吃货中女性占 57%,

35 岁以下的 年轻人占 52%, 他们爱吃零食、 水果、 方便速 食和小包装食品.他们爱 尝鲜 , 也爱各地 特色美食, 热衷于网红食品. 刘博认为, 资深吃货不仅爱吃、 会吃, 更 追求食品的品质和实惠, 他们是美食不断进 化的原动力.淘宝吃货今后将汇聚越来越丰 富的美食资源, 为用户提供更多选择, 让超过 90%的淘宝用户都成为资深吃货. 如何赋能重庆美食发展? 精选特色食品推向全球 本次淘宝吃货战略的一大亮点是集合阿 里巴巴全域力量, 汇聚淘宝、 天猫、 农村淘宝 等资源, 主打原产地直供模式, 通过赋能商家 减少流通成本, 让消费者享用到品质实惠的 美食.淘宝吃货今年计划与

500 个全球美食 原产地签约, 让品质美食从产地直达吃货餐 桌. 刘博介绍, 淘宝吃货未来将全方位赋能 品牌,

3 年内将帮助

500 个全球美食品牌实现 总计万亿级的销售额.此外, 淘宝吃货全年 将发布包括重庆在内的

150 个城市美食地 图, 与地方政府共同打造小面、 火锅等特色食 品, 让 吃 成为推动城市发展的生产力. 阿里巴巴营销平台总经理家洛在接受记 者采访时表示,

150 个城市的美食地图, 涵盖 了中国主流的最有地域特色的食品消费城 市, 通过大数据等手段筛选这些城市里面优 质的、 具有区域特征的商品在平台销售.他 还表示, 以重庆和四川为例, 通过挖掘当地优 质特色美食, 不仅满足当地食客的需求, 还把 这些美食推向全国、 乃至全球的消费者. 重庆爱吃辣的成就感, 似乎也在被挑战.据大数据显 示, 上海人、 北京人成 食辣拥簇 .最近, 淘宝吃货公布的 全国嗜辣榜单 让人大跌眼镜. 榜单上, 非传统吃辣地区 的上海、 北京、 浙江竟然成功 pk 传统吃辣省市, 成为最爱在线上购买辣味的省市.而在 传统吃辣省市江西、 湖北、 四川、 湖南、 重庆中, 湖北吃货以最 高的 嗜辣渗透率 勇夺头筹, 成为传统吃辣地区的第一. 这也难怪, 重庆产的本土小火锅居然成为外地吃货的最 爱. 也因

95 后吃货的活跃, 带动了淘宝上兴起一股 网红美 食风 .据淘宝吃货数据显示, 过去一年来, 淘宝上方便速 食、 高颜值美食、 网红美食增长迅猛, 其中高颜值美食增长超 400%, 网红美食增长更超 1200%, 像是火鸡面、 脏脏包、 自热 小火锅、 酸辣粉更是成为年轻人的日常最爱. 大数据把脉 看重庆麻辣美食如何俘获全国 吃货吃, 是生活中永恒的主题, 在电 商消费领域, 吃也是个巨大的市场, 在淘宝上就有