PDF《食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠》

中华人民共和国国家标准GB1

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1 6 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠

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3 1发布

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0 1实施 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 发布GB1

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6 Ⅰ 前言本标准代替 G B1

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0 0

5 《 食品添加剂 羧甲基纤维素钠》 . 本标准与 G B1

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0 0 5相比较, 主要变化如下: ― ― ―增加了含量、 钠和乙醇酸钠的指标要求;

― ― ―修改了干燥减量、 黏度、 氯化物( 以NaCl计) 和铅的指标要求;

― ― ―删除了铁、 重金属的指标要求. G B1

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6 1 食品安全国家标准 食品添加剂 羧甲基纤维素钠

1 范围 本标准适用于以纤维素、 氢氧化钠及氯乙酸或其钠盐为主要原料制得的食品添加剂羧甲基纤维素钠.

2 分子式、 结构式和相对分子质量 2.

1 分子式 [ C 6H7O 2( OH) x ( O CH2 C OON a ) y ] n n: 聚合度 x: 1. 5~2.

8 y: 取代度, 0. 2~1.

5 x+ y=3.

0 2.

2 结构式 R=H 或CH2 C OON a 2.

3 相对分子质量 n 约为1

0 0时, >

1

70 0

0 ( 按2

0 1 3年国际相对原子质量)

3 技术要求 3.

1 感官要求 感官要求应符合表1的规定. 表1感官要求 项目要求检验方法 色泽 白色或微黄色 状态 纤维状粉末或颗粒状 将适量试样均匀置于白瓷盘内, 在自然光线下 观察其色泽和状态 G B1

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6 2 3.

2 理化指标 理化指标应符合表2的规定. 表2理化指标 项目指标检验方法 羧甲基纤维素钠含量, w/% ≥

9 9.

5 附录 A 中A.

3 黏度( 质量分数为2%水溶液) a / ( m P a ・s ) ≥ 5.

0 附录 A 中A.

4 取代度 0.

2 0~1.

5 0 附录 A 中A.

5 p H(

1 0g / L水溶液) 6. 0~8.

5 附录 A 中A.

6 干燥减量, w/% ≤ 8.

0 G B5

0 0 9. 3直接干燥法b 乙醇酸钠, w/% ≤ 0.

4 附录 A 中A.

7 氯化物( 以NaCl计) , w/% ≤ 0.

5 附录 A 中A.

8 钠, w/% ≤

1 2.

4 附录 A 中A.

9 砷( A s ) / ( m g / k g ) ≤ 2.

0 G B5

0 0 9.

7 6 铅( P b ) / ( m g / k g ) ≤ 2.

0 G B5

0 0 9.

7 5 a 当黏度( 质量分数为2%水溶液) ≥20

0 0m P a ・s时应改用质量分数为1%水溶液测定. b 干燥温度为1

0 5 ℃±2 ℃, 干燥时间为2h . G B1

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6 3 附录A检验方法A.

1 一般规定 本标准除另有规定外, 所用试剂的纯度应为分析纯, 所用标准滴定溶液、 杂质测定用标准溶液、 制剂及 制品, 应按 G B / T6

0 1 、 G B / T6

0 2 、 G B / T6

0 3的规定制备, 试验用水应符合 G B / T6

6 8 2中三级水的规定. 试验中所用溶液在未注明用何种溶剂配制时, 均指水溶液. A.

2 鉴别试验 A. 2.

1 试剂和材料 A. 2. 1.

1 盐酸. A. 2. 1.

2 碘化钾 - 碘溶液: 取碘0. 5g和碘化钾1. 5g溶于2 5m L水中. A. 2. 1.

3 硫酸铜( C u S O 4・5 H2O) 溶液:

2 0g / L. A. 2.

2 试验溶液的制备 取2g试样, 置于1

0 0m L温热水中, 搅拌均匀, 继续搅拌至胶状, 冷却至室温. A. 2.

3 鉴别方法 A. 2. 3.

1 取试验溶液约3 0m L, 加入2滴~3滴碘化钾 - 碘溶液, 不出现蓝色. A. 2. 3.

2 取试验溶液约5 0m L, 加入1 0m L硫酸铜溶液, 产生绒毛状淡蓝色沉淀. A. 2. 3.

3 用盐酸湿润铂丝, 先在无色火焰上灼烧至无色, 再蘸取试验溶液少许, 在无色火焰中燃烧, 火 焰即呈鲜黄色. A.