PDF《孩子长身体必吃的菜》

肉 切片, 加酱油

1 勺、 淀粉

1 勺抓 匀, 腌10分钟. 2. 调酱汁: 蚝油1勺、 酱油 1勺、 糖半勺, 拌匀后待用. 3. 锅中热油, 下肉片, 炒散, 入杏鲍菇片, 炒匀. 4. 倒入调好的酱汁, 撒上 黑胡椒粉, 盖上锅盖, 小火煮 3―5 分钟, 撒适量的盐, 大火 略收汁即可. 肉末炒豆腐 原料: 豆腐2块、 猪肉馅50 克、 油、 盐、 姜、 蒜、 花椒、 老抽、 淀粉、 豆瓣酱、 辣椒粉 做法: 1. 豆腐切小块, 放入锅中 焯水捞起. 2. 锅里热油, 倒入姜末、 蒜末爆香, 放入肉末, 炒至断 生, 加入豆瓣酱, 炒出红油, 加 入辣椒粉和花椒, 继续炒香, 倒 入一碗水, 大火烧开. 3. 用半碗水兑开2汤匙的 淀粉, 勾芡, 调入少许盐, 撒入 少许葱花, 肉末和酱汁能包裹 着豆腐即可. 西兰花炒虾仁 原料: 虾仁

8 只、 西兰花

1 小个、 盐、 蒜、 生抽、 淀粉、 油 做法: 1. 西兰花洗净, 用淡盐水 浸泡

30 分钟, 去掉粗茎, 择成 小朵;

虾仁用生抽、 淀粉腌一 下;

大蒜拍破切碎. 2. 锅中注入适量清水, 烧 开后加入少许盐, 将西兰花放 入, 煮几分钟熟透后捞出. 3. 锅中倒入少许油, 下蒜 末和虾仁翻炒变色后, 放入西 兰花翻炒均匀即可出锅. 红烧鱼块 原料: 草鱼

1 条、 味精 1.5 克、 葱5克、 姜5克、 八角、 生抽

30 克、 老抽

20 克、 蚝油

30 克、 白糖20克、 黄酒30克、 油 做法: 1. 鱼洗净剁成长方块, 放少 许面粉和淀粉、 五香粉、 盐抓匀. 2. 锅中放油, 油热将腌好 的鱼块放入油中炸至两面金 黄, 捞出控油. 3. 锅留底油放入姜片、 葱 段爆香, 倒入黄酒、 生抽、 老抽、 白糖、 八角、 大料, 加入一大杯 热水烧开. 4. 放入鱼块、 盐、 大火烧 开后用汤勺舀去浮沫, 盖上锅 盖转小火炖20分钟, 捡去八角 大料葱段等, 倒入蚝油, 用旺火 收浓汤汁, 放入味精即可出锅. 粉蒸胡萝卜 原料: 胡萝卜1根、 玉米面 2小勺、 油、 盐、 味精、 葱、 蒜、 干 辣椒、 香菜. 做法: 1. 胡萝卜去皮切细丝, 将 细玉米面拌入胡萝卜丝中, 使 每根胡萝卜丝表面均匀的粘一 层玉米面, 再加入盐、 味精拌 匀, 放入盘子中, 把剩下的干粉 也撒入胡萝卜中. 2. 放胡萝卜丝的盘子加 盖保鲜膜, 放入蒸锅大火上汽 后转中火蒸10分钟取出. 3. 葱、 蒜切末, 香菜、 干 辣椒切段, 在蒸好的粉蒸胡萝 卜丝上依次放入香菜段、 葱末、 蒜末、 干辣椒段, 锅内烧热 油, 用烧热的油浇在干辣椒上 拌匀即可. 延安市城区主要农副产品价格信息 监测点: 农贸市场 延安市物价局 2016年3月8日采集发布 最美家庭 寻找春季是长高黄金期, 孩子长身体必吃的菜 品种大米 小米 面粉 红枣 荞面 食用油 绿豆 猪肉 猪肉 羊肉 规格 25kg 当地主销散装 当地主销25kg 当地主销散装 当地主销散装 桶装5L 散装 五花肉 精瘦肉 新鲜带骨 单位 元/袋元/斤元/袋元/斤元/斤元/桶元/斤元/斤元/斤元/斤 价格 二道街

130 6

95 10 3.5

60 6

14 17

30 东盛

130 5

95 10

5 60 6.5

14 17

28 白坪

130 5

92 10

4 60

6 14

17 28 品种牛肉 鸡肉 鲤鱼 鸡蛋 豆腐 土豆 西红柿 黄瓜 白菜 青椒 规格 新鲜去骨 白条鸡 活500g以上一条 新鲜 当地主销散装 新鲜 新鲜 新鲜 新鲜 新鲜 单位 元/斤元/斤元/斤元/斤元/斤元/斤元/斤元/斤元/斤元/斤 价格 二道街

29 10

8 5 2.5 2.5