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Q/XALS Q/XALS 0003S-2019 配制酒 2019-05-15 发布 2019-06-25 实施 宝岛阿里山(厦门)实业有限公司 发布宝岛阿里山( 厦门) 实业有限公司企业标准 Q/XALS 0003S-2019 I 前言为保证产品质量,根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国标准化法》、《中华人 民共和国标准化法实施条例》和《福建省食品安全企业标准备案管理办法》等有关规定,特制定本企业 标准作为企业组织生产和交货验收的依据.

本标准编写格式按GB/T 1.1《标准化工作导则第

1 部份:标准的结构和编写》的规定. 本本标准安全性指标按照GB

2757 《食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒》和GB 2762《食品安全 国家标准 食品中污染物限量》制定,其中铅指标严于GB 2762的规定,其余指标根据产品实际制定. 本标准由宝岛阿里山(厦门)实业有限公司提出. 本标准由宝岛阿里山(厦门)实业有限公司负责起草. 本标准主要起草人:蔡宗贵、蔡敦敬. 本标准于2019年05月15日发布. Q/XALS 0003S-2019

1 配制酒

1 范围 本标准规定了配制酒的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存. 本标准适用于以清香型高粱基酒或浓香型高粱基酒为原料, 液态法白酒、 纯净水为辅料, 添加山药、 枸杞、大枣、甘草、薏米(薏苡仁)、砂仁、木瓜、桂圆肉、桑葚、青梅、枇杷叶、辣木叶、牛蒡根、 玛咖粉、人参(人工种植)、苹果浓缩汁、蛹虫草、干海参、栀子、丁香、乔麦、葛根、山楂、罗汉果、 茶叶、杏干、金银花、玫瑰花、桂花、白果、牡蛎干、阿胶、淡竹叶、菊花、黄精、槐花、酸枣仁、橘皮(陈皮)、白砂糖、蜂蜜、食品用香精、食品用香料中的一种或多种,经处理、浸泡、过滤、调配、 贮存、澄清处理、灌装等工序而成的配制酒.

2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的. 凡是注日期的引用文件, 仅所注日期的版本适用于本文 件.凡是不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件. GB/T

191 包装储运图示标志 GB/T

317 白砂糖 GB

2757 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒 GB

2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB

2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB

2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.36 食品安全国家标准 食品中氰化物的测定 GB/T 5009.48 蒸馏酒与配制酒卫生标准的分析方法 GB 5009.225 食品安全国家标准 酒中乙醇浓度的测定 GB 5009.266 食品安全国家标准 食品中甲醇的测定 GB

5749 生活饮用水卫生标准 GB/T

6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB

7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB

8951 食品安全国家标准 蒸馏酒及其配制酒生产卫生规范 SB/T

10199 苹果浓缩汁 GB/T

10345 白酒分析方法 GB/T

10458 荞麦 GB/T 10781.2 清香型白酒 GB/T 10781.1 浓香型白酒 GB

14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB

14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB/T

15038 葡萄酒、果酒通用分析方法 Q/XALS 0003S-2019

2 GB

17323 瓶装饮用纯净水 GB/T

18672 枸杞 GB/T

19618 甘草 GB/T

20821 液态法白酒 GB/T

22300 丁香 GB/T