PDF《美食走向世界,》

2019 成都泰国风情周 期间, 泰国驻成都总领事馆还安排了 泰国舞蹈演出、 泰国美食小吃等活 动. 由泰国国家旅游局成都办事处 及泰国国家航空公司联手设置的泰 国品质旅游推广, 也向成都市民展 示泰国各大著名的旅游景点及泰国 文化特色. 食辣挑战赛 四川版 11月有望亮相清迈、 曼谷 美食 是将全世界人民联系起来 的纽带. 泰国菜和四川菜同样都是以 辣 闻名于世, 美食文化交流已经成 为两地友好关系的重要组成部分. 当 不怕辣 的四川人遇上 辣到喷火 的 泰国料理, 谁是王者? 5月16日―19日 举办的 食辣挑战赛 能告诉你答案. 记者了解到, 红咖喱鸡 凉拌木 瓜沙拉 冬阴功汤 凉拌猪肉沫 4道 泰国地道美食将依次亮相, 只要在指 定时间内完成当天指定菜品的挑战, 就有机会赢得抽取成都-曼谷免费机 票大奖的机会, 可谓相当有吸引力.

4 天会有不同辣度的比赛. 泰 国驻成都总领事吴威德先生接受记 者采访时透露, 食辣挑战赛 不仅要 在成都办, 还计划今年11月在清迈、 曼谷举行四川版的 食辣挑战赛 , 让 更多的成都美食走进泰国. 吴威德表 示, 泰国不仅来参加这次美食节, 举 办一系列活动, 还请来了100个中国 厨师培训泰国菜, 希望借助美食的魅 力将泰国文化介绍给更多人. 成都商报-红星新闻记者 李彦琴

5 月15 日上午, 成都熊猫亚洲美食节 名厨荟 在成都香格里拉大酒店举行, 来 自日本、 以色列、 泰国、 新加坡、 韩国以及 中国港澳台地区和中国其他城市的

18 位 名厨齐聚一堂, 通过美食文化互鉴、 烹饪 技法交流、 特色美食展示、 现场教授中外 经典菜品的制作等多种形式, 以美食为载 体进行文化交流. 作为亚洲文明对话大会的配套活动, 成都熊猫亚洲美食节以食为媒, 通过 名 厨荟 跨界交流活动, 使各地美食烹饪技 法得以交流碰撞, 并从彼此悠久的历史文 明中汲取养分, 以此凝聚共识, 推动各国 文化的互鉴融合. 金丝面是 '

川西一绝'

, 已经有两百 多年的历史. 兰桂均有三十多年制作金 丝面的经验, 曾获成都市擀金丝面第一 名, 他告诉记者, 除了刀法讲究, 金丝面的 汤, 还是四川名菜 开水白菜 的汤, 用火 腿丝和鸡汤精心熬制. 吃法上也有讲究: 吃这碗金丝面首先要闻香, 凝神屏息之 间汤的鲜美尽在鼻腔, 其次才是喝汤, 最 后才将金丝面吃进肚中. 除了兰桂均带来的金丝面, 日本的鲑 鱼寿司配孟宗汤、 印度的印式石榴烤鸡肉 串、 香成都的牛骨髓烧手工豆腐、 杭州的 金牌扣肉、 以色列的五彩茄子、 印度尼西 亚的菠萝蜜饭……18位名厨, 带着家乡味 道来到成都, 在传统美食文化中又融入自 己对美食的理解. 来自成都的国际烹饪艺术大师、 分子 先锋料理川菜融合菜开创者李佳豪带来 了宫保虾球, 他不仅现场展示了这道菜的 做法, 还教三个不同国家的厨师做这道 菜. 我推荐宫保虾球的原因在于, 我想让 大家知道川菜不止是麻辣. 他提到, 一些 国宴川菜里, 就包含了开水白菜、 鸡豆花 等不辣的川菜. 川菜让世界人民知道四 川, 知道成都, 作为烹饪一代, 我们有义 务、 有能力把川菜发扬光大. 李佳豪说. 成都商报-红星新闻实习记者 彭祥萍 摄影记者 陶珂 联合国贸发署官员卡洛琳娜 联合国贸发署官员卡洛琳娜 ・ ・ 昆塔娜 昆塔娜: : 美食走向世界, 先起个好记的名字 中国 (成都) 国际美食文化高峰论坛在成都开幕 会场门口支着一个糖画摊, 麦芽糖在热炉上融化, 一勺一舀, 成都糖画匠人樊均富摆动手腕, 在板 上作画, 等到糖浆凝固, 就成了栩栩如生的 浣花女 、 大熊猫 和川剧里的花旦将帅. 参加论坛的各国 嘉宾在摊前驻足停留, 拍照留念. 昨日下午, 作为成都熊猫亚洲美食节重要的子活动之一, 中国 (成都) 国际美食文化高峰论坛在成 都开幕. 上述糖画, 正是舌尖美食与文化的融合作品之一, 在这次的中国 (成都) 国际美食文化高峰论 坛上, 来自世界各地的嘉宾们还在围绕 舌尖上的文明 主题深入探讨. 此次成都熊猫亚洲美食节紧扣 亚洲文明交流互鉴与命运共同体 的亚洲文明对话大会主题, 作 为其重要子活动的中国 (成都) 国际美食文化高峰论坛也选择了 舌尖上的文明 这一主题与之呼应. 昨日下午,