PDF《食品添加剂新品种碳酸铵》

100 mL 容量瓶中,加蒸馏水至刻度线,配制成 氯化物标准储备液.吸取氯化物标准储备液

10 mL 至1000 mL 容量瓶 中,加蒸馏水至刻度线.此溶液每毫升含 0.01 mg 氯. A.5.3 分析步骤 称取 0.5 g 试样,置于

50 mL 烧瓶中,加10 mL 蒸馏水使之溶解. 加入

5 mg 碳酸钠,置于蒸气浴上缓慢蒸发至干.然后用

30 mL 蒸馏 水将残渣溶解,用硝酸酸化,并加

1 mL 硝酸银溶液,用水稀释至刻度, 摇匀,放置

5 min 后进行比浊.其浊度不应超过标准比浊溶液产生的浊 度. 标准比浊溶液:取1.5 mL 氯化物标准溶液置于

50 mL 的比色管中,加40 mL 蒸馏水,用硝酸酸化,并加

1 mL 硝酸银溶液,用水稀释至刻度, 摇匀. 注意试验溶液避光. A.6 硫酸盐(以SO4 计)的测定 A.6.1 方法提要 在试样中加入过氧化氢,使试样中的各种含硫离子转变为硫酸根离 子,在酸性介质中钡离子与硫酸根离子产生白色硫酸钡悬浮微粒,与标 准比浊溶液比较. A.6.2 试剂和材料 A.6.2.1 过氧化氢:质量分数为 30%. A.6.2.2 盐酸:质量分数为 10%. A.6.2.3 碳酸钠. A.6.2.4 氯化钡溶液:质量分数为 10%. A.6.2.5 硫酸盐标准溶液:1 mL 溶液含硫酸根(SO4)10 μg. 称取

48 mg 无水硫酸钠至

100 mL 容量瓶中,加蒸馏水溶解,并 加至刻度线,配制成硫酸盐标准储备液.吸取硫酸盐标准储备液

10 mL 至1000 mL 容量瓶中,加蒸馏水至刻度线.此溶液每毫升含 10μg 硫 酸根离子. A.6.3 分析步骤 称取

4 g 试样,置于

50 mL 烧瓶中,加40 mL 蒸馏水溶解.加10 mg 碳酸钠和

1 mL 30%的过氧化氢,置于蒸气浴上缓慢蒸发至干.然 后用

40 mL 蒸馏水将残渣溶解,用盐酸酸化,并加

3 mL 氯化钡溶液, 用水稀释至刻度,摇匀,放置

10 min 后进行比浊.其浊度不应超过标 准比浊溶液产生的浊度. 标准比浊溶液:取20 mL 硫酸盐标准溶液置于

50 mL 烧瓶中,加20 mL 蒸馏水并用盐酸酸化.加3mL 氯化钡溶液,用水稀释至刻度, 摇匀. A.7 不挥发物的测定 A.7.1 方法提要 试样置于蒸发皿中,于蒸汽浴上蒸发至干,于电热恒温干燥箱中干 燥至质量恒定后称量不挥发物质量. A.7.2 仪器和设备 A.7.2.1 瓷蒸发皿:50 mL. A.7.2.2 电热恒温干燥箱:温度能控制为 105℃~110℃. A.7.3 分析步骤 称取约

4 g 试样,精确至 0.0002 g,置于预先于 105℃~110℃下 干燥至质量恒定的瓷蒸发皿中,加10 mL 水.在蒸汽浴上蒸发至干. 置于电热恒温干燥箱中,于105℃~110℃下干燥 1h,然后放入干燥器 中冷却,称重. A.7.4 结果计算 不挥发物含量的质量分数 w2 按式(A.2)计算: 式中: m1――干燥后不挥发物和蒸发皿的质量,单位为克(g);

m2――蒸发皿的质量,单位为克(g);

m3――试样的质量,单位为克(g);

实验结果以平行测定结果的算术平均值为准.在重复性条件下获得 的两次独立测定结果绝对差值不大于 0.005%. 附件

2 6-甲基庚醛等

9 种食品用香料新品种

一、 6-甲基庚醛 英文名称:6-Methylheptanal 功能分类:食品用香料

(一)用量及使用范围 配制成食品用香精用于各类食品(GB2760-2014 表B.1 食品类别 除外),用量为按生产需要适量使用.

(二)质量规格要求

1 范围 本质量规格要求适用于由 1-氯-5-甲基己烷和 N,N-二甲基甲酰胺 为原料,经化学反应制得的食品添加剂 6-甲基庚醛.

2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 6-甲基庚醛 2.2 分子式 C8 H16 O 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 128.21(按2007 年国际相对原子质量)