PDF《天热没食欲 吃啥蔬菜好》

三款凉菜 乐品一夏 凉拌金针菇 金针菇切指头长短的段, 香菇切丝, 芹菜也切段, 半个 红萝卜切细丝两个红辣椒切 细丝, 仔姜切细丝, 然后油锅 烧热, 先下姜丝、 辣椒丝爆炒, 淋一点老酒然后是红萝卜丝、 香菇丝、 芹菜段下去炒熟, 最 后把金针菇下去炒, 加一点陴 县豆瓣酱, 一点镇江香醋, 一点糖翻炒片刻,就可以出锅了, 软, 脆, Q, 滑, 香、 咸、 辣、 甜各有天下.

手剥笋 手剥笋的美味不仅仅在 于其本身多么滋味鲜嫩, 更在 于那亲自动手、 从头吃到尾的 乐趣.想象夏日傍晚凉风习习, 坐在半山腰有一搭没一搭 闲聊, 喝点小酒, 剥着细小的 笋, 经过喉咙是热辣的, 笋嚼 在齿间是凉鲜的, 冷热之间, 面颊就浮上一层微醺,十足惬意. 手剥笋的主要产地在杭 州边上的临安地区,采用高山野生小笋, 经过漂洗、 调味 后, 再加以长时间蒸煮而成. 野生小笋大约一手半长,粗细适中.将 它一层层剥皮―――在这里没有具体限制,只要咬得动,够嫩,就可以下嘴. 四川凉粉 四川凉粉的取材各有不 同, 用豌豆做的叫白凉粉;

绿豆做的叫片粉;

大米做的就是米凉粉.无论哪种都讲究浸泡、 磨浆、 煮制和成形这四 道工序, 当中不停搅和, 最后 端上桌时才能既嫩又弹牙,而且凉置后也不会粘成一团. 凉粉最讲究的就是调料, 蒜泥、 精盐、 酱油、 白糖、 味精、 花椒面、 红油等鲜甜辣香缺一 不可, 鲜红金亮地铺倒在雪白 凉粉上, 光看就相当开胃了. 天热没食欲 吃啥蔬菜好 夏天吃什么蔬菜好? 夏天天气炎热, 不少人食 欲下降, 只愿意吃一些蔬 菜或者水果, 那么夏季养 生吃什么蔬菜好呢? 下面来给你介绍一下夏天适合 吃的蔬菜吧!

1、 红薯: 红薯系粮食中营养较 为丰富的食品. 由于红薯 能供给人体大量的黏液蛋 白、 糖、 维生素A和维生素 C, 因此具有补虚乏、 益气 力, 健脾胃、 强肾阴以及和 胃、 暖胃、 益肺等功效.

2、 包心菜: 其维生素C 的含量是 西红柿的3 . 5倍, 钙的含量 是黄瓜的2倍. 包心菜还含 有较多的微量元素钼和锰, 是人体制造酶、 激素等 活性物质必不可少的原料. 它能促进人体物质代 谢, 十分有利于儿童生长 发育. 其多量维生素C能增 强肌体抗癌能力.

3、 芋头: 芋头富含淀粉, 营养 丰富. 每100克鲜品中含有 热量91卡, 蛋白质2 . 4克, 脂肪0 . 2克, 碳水化合物20 .

5 克, 钙14 毫克, 磷43 毫克, 铁0 .

5 毫克, 维生素C10 毫克, 维生素B10 . 09毫克, 维 生素B20 .

04 毫克. 并含乳 聚糖,质地软滑,容易消化, 有健胃作用, 特别适宜 脾胃虚弱、 患肠道疾病、 结 核病和正处恢复期的病人 食用, 是婴幼儿和老年人 的食用佳品.

4、 菠菜: 菠菜营养价值较高, 含有蛋白质、 胡萝卜素和 维生素A 、 维生素B 、 维生素C、 维生素D、 铁、 磷、 钙. 菠菜可以改善贫血、 保护 眼睛、 促进肠胃蠕动.

5、 芹菜: 又称富菜(讳芹(穷)). 芹菜含有丰富蛋白质、 胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、 B族维生素、 维生素C、 糖类、 氨基酸及矿物质和 膳食纤, 其中磷和钙的含 量较高.

6、 萝卜: 萝卜含有非常多营养, 包括维他命A、 B、 C、 D 及E. 事实上, 各种萝卜都 含有这些营养素, 但以白 萝卜最多. 因为白萝卜含 有多种养分, 吸收后进入 血液当中, 可促进新陈代 谢功能. 而因为白萝卜性 味较凉, 所以在夏季还有 清热气、 解毒的功效.