PDF《「秋葵」低脂低糖 炎夏烹调方便有营养》

B4 养生坊责任编辑:吴绮雯 版面设计:谢锦辉 香港的李先生,花了十多年时间,将中 草药沙棘开发出十多种保健、美容类产品.

他请我去他的店m,拿出罐装的沙棘饮料、 沙棘酒、沙棘精油等产品给我试用. 沙棘是一种落叶性灌木,其特性是耐 旱、抗风沙,可以在盐碱化土地上生存,中 国西北部大量种植沙棘,用於沙漠绿化. 沙棘果实中维生素C含量高,素有维生素 C 之王的美称.沙棘是植物和其果实的统 称.沙棘为药食同源植物.沙棘的根、茎、 叶、花、果,特别是沙棘果实含有丰富的营 养物质和生物活性物质,沙棘果实入药具有 止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效,沙 棘可降低胆固醇,缓解心绞痛发作,还有防 治冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用. 沙棘果和油具有很高的药用价值,具有 降低胆固醇,治K心绞痛等作用,还有防治 冠状动脉粥样硬化性心脏病的作用;

有祛 痰、止咳、平喘和治疗慢性气管炎的作用;

对治疗胃和十二指肠溃疡以及消化不良等有 帮助,对慢性浅表性胃炎、萎缩性胃炎、结 肠炎等病症疗效显著;

对烧伤、烫伤、刀烧、冻伤有很好的丶治疗作用;

对妇女宫颈 糜烂有良好的治疗效果. 沙棘果实营养丰富,舛ㄆ涔抵泻 有多种维生素、脂肪酸、微量元素、亚油 素、沙棘黄酮、超氧化物等活性物质和人体 所需的各种氨基酸.其中维生素 C 含量极 高,每100克果汁中,维生素C含量是猕猴 桃的3倍,素有维生素C之王的美称. 沙棘油中含有206种对人体有益的活性物 质,其中有46种生物活性物质,含有大量 的维生素E、维生素A、黄酮等,具有抗疲 劳和增强机体活力等特殊药理性能,具有保 护和加速修复胃黏膜、增加肠道双歧杆菌的 药性,有降减血浆胆固醇、减少血管壁中胆 固醇含量的作用,能防治高血脂症和动脉粥 样硬化症,并有促进伤口K合的作用. 沙棘中含有的大量维生素E、维生素A、 黄酮和SOD活性成分能够有效防止自由基 以达到抗衰老的作用,因此被化妆品产业用 作重要的原料,经过先进工艺提取的化妆品 级沙棘油纯度、活性都很高. 李先生还研发了药膏,如果体内寒邪太 盛,那麽就会很容易导致各种各样的疾病缠 身!「寒是万病之源」,具有阴冷、凝结、 阻奶匦,寒邪最直接的危害是会使机体 处於凝刺. 对於寒湿,很多人第一反应都是艾灸, 但是因为艾灸是用明火燃烧,排烟、晕灸、 烫伤等问题,使艾灸操作起来不方便.用药 膏热敷,特别适合. 为了进一步将蔬食文化融入港人生活, 并推广本地有机耕作、不时不食概念,荷 里活广场及志莲净苑连续第6年携手举办 为期5天的大型纯素活动,日前便举行了 「蔬食文化节@荷里活广场」启动礼. 当天,志莲净苑代表雷觉坤夫人、志莲 净苑香积厨主厨甄颂英及荷里活广场有限 公司助理总经理李美玲一同灌溉寓意「本 地有机耕种持续发展」的本地菠萝农作 物,正式为活动揭幕,并重点推介多个崭 新「主题蔬食」项目,包括集多国风味於 一身的「素面」拼盘、不添加化学物的 「蔬食渍物工作坊」、实现网络传闻以蔬 代花的「蔬食『花』束工作坊」、以时令 子姜入馔的「够『姜』蔬食懒人包」等, 崭新多角度展现蔬食文化新潮流. 而且,茹素超过20年的香港注册外科医 生卢丽爱医生综合多年研究医学、营养 学、生物学、环保学等,分析动物性食物 如何危害身体健康,她指出:「现今5大 都市致命疾病分别为中风、心脏病、高血 压、各种癌症及糖尿病.」卢医生表示都 市人日常饮食对健康的负面影响远超想 像,「肉食(动物性饮食)是其中一项主 要原因,动物性脂肪即是指从家禽肉类、 海鲜、蛋奶制品(例如牛奶、芝士、牛油)等而来的坏胆固醇、饱和脂肪和反式 脂肪,全部都是促进动脉粥样硬化(Atherosclerosis)的成分,容易引发中 风、心脏病及高血压,没有药物和激素 问题的海产类,所含的胆固醇不比家禽 肉类低,有时甚至更高,市民切勿掉以 轻心.」 卢医生指针对以上