PDF《王际辉现代生物技术与饲用微生态制剂_王际辉》

2 微 生态制剂研 究开发现状 随着人们对抗生素大量使用所造成危害的认 识,世界上大多数 国家 已经 出台相应 的法律、 法规,用来规范 、 限制抗生素的使用 , 甚至禁止.为 了养殖行业 的可持续发展 , 寻找新 型绿 色的饲料 添加剂成为近年来的热 门研究课题¨ , 其 中微生 态制剂以其在畜牧业 、 水产养殖业 等行业取得 的 显著效果而

1 3 益得到人们的重视.

2 .

1 微 生态 制剂定 义 从广义上讲 ,

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9 0年我 国《 微生 态学会学术 研讨会会议纪要 》中正式提 出 微生态 制剂 一词,国内比较统一的定义为 微生态制剂是在微生 态学理论指导下 , 调整微生态失调 , 保持微生态平 衡,提高宿主健康水平 的正常菌群及其代谢 产物 和选择性 促进宿主正 常菌群生长 的物质制剂 总称 _

1 .微生态制剂按照其 主要成分分 为 3类 : 益生菌( P r o b i o t i c s ) 、 益生元 ( P r e b i o t i c s ) 和合 生素 ( S y n b i o t i c s ) ¨ .益生 菌是指有 益 的微 生物 及 代谢产物, 具有调节和维持消化道内微生态平衡 、 提高饲料转化 率、 促进动物生长 的作 用;

益生 元是一类能够促进机体健康 , 具有一定选择性 的 物质 , 如免疫寡糖 、 多糖 ;

合 生元是益生菌 与益生 元 的混合制剂 . 作为狭义的微生态制剂 , 益生菌这一术语最 早是在

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6 5年由Lily和 S t i l l w e l l _

2 提出的;

随后 在1974年 , P a r k e r 提出 了益生菌这 一名词 , 即 有助于肠 道微 生物 平衡 的生 物 和物 质 ;

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8 9 年,Fuller将益生菌的定义进一步修订为 一种通 过改善肠道微生物平衡 , 从而对宿主施加 有益影 响的活菌添加剂 .1

9 9 4年,在德 国海 德堡召 开的国际微生态学术会议上 , 把益生菌定义为 含 活菌和 ( 或)死菌,包括其组 分和产 物 的活菌 制品, 经口或经由其他黏膜途径投入 , 旨在改善黏膜 表面处微生物或酶 的平衡 , 或者刺激特异性或非 特异性免疫机制 . 2期 王际辉等 : 现代生 物技 术与饲用微生态制剂

3 2 .

2 可用于制成饲用微生态制剂的微生物种类 美 国食品药物管理局( F D A ) 和美 国饲料管理 协会( A A F C O ) 公布 的可 以直接添加到饲料 中的 微生物菌种有

4 2种(见表

1 ) , 而欧盟则有

7 2种 可用于饲喂的菌种 J . 表1FDA和AAFCO公 布的饲用微生物菌种 T a b l e

1 Di r e c t . f e d Mi c r o b i a l l i s t e d b y F DA a n d AAF CO 英文菌种名称 中文菌种名称 A s p e r g i l l u s n f r As pe r g i l l u s o r y z a e B a c i l l u s c o a g u l a n s Ba c i l l u s l e r # t B a c i l l u s l i c h e n i f o r m ~ Ba c i l l u s p u mi l u s Ba c i l l u s s u b t i l i s Ba c t e r o i d e s a my l o p h i l u s Ba ct e r o i d e s c a p i l l o s u s Ba c t e r o i d e s r u mi n i c o l a Ba c t e r o i d e s s u c c i n o g e n e s B i f i d o b a c t e r i u m a d o l e s c e n t i s B i f i d o b a c t e r i u m a n i m a l i s B i f i d o b a c t e r i u m d i f i d u m B ~ f i d o b a c t e r i u m i n f a n t i s B i f i d o b a c t e r i u m l o n g u m B i f i d o b a c t e r i u m t h e r m o p h i l u m L a c t o b a c i Uu s a c i d o p h i l u s L a c t o b a c i Uu s b r e v i s L a c t o b a c i U u s

6 l g a r i c u s L a c t o b a c i l l u s c u se i L a c t o b a c i l l u s c e l l o b i s u s L a c t o b a c i l l u s c u r v a t u s L a c t o b a c i l l u s d e l b r i i c k i i L a c t o b a c i l l u s , e r m e n t i L a c t o b a c i l l u s h e l v e t i c u s L a c t o b a c i l l u s l a c t i s L a c t o b a c i l l u s p l a n t a r u m L a c t o b a c i l l u s r e n t e r i l L e l l ~ o n o s t o s me s e n t e r o i d e s Pe d i o c o c c u s a c i d i l a c t i c Pe d i o c o c c u s c e r e v i s i a e Pe d i o c o c c u s p e n t o s a c e u s P r o p i o n i b a c t e r i u m f r e u d e n r e i c h i i Pr o p i o n i b a c t e r i u m s h e r m ~n i i S a c c h a r o my c e c e r e v i s i a e S t r e p t o c o c c u s c r e mo r i s 黑曲霉 米曲霉 凝结芽胞杆菌 迟缓芽胞杆菌 地衣芽胞杆菌 短小芽胞杆菌 枯草芽胞杆菌 嗜淀粉拟杆菌 多毛拟杆菌 栖瘤 胃拟杆菌 产琥珀酸拟杆菌 青春双歧杆菌 动物双歧杆菌 两歧双歧杆菌 婴儿双歧杆菌 长双歧杆菌 嗜热双歧杆菌 嗜酸乳杆菌 短乳杆菌 保加利亚乳杆菌 干酪乳杆菌 纤维二糖乳杆菌 弯 曲乳杆菌 德 氏乳杆菌 发酵乳杆菌 瑞士乳杆菌 乳 酸乳杆菌 胚芽乳杆菌 罗 氏........