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在第十四届中国 (杭州) 美食节上, 本次 杭州味 道 乡土菜品鉴活动是其中的一个重要组成部分.

在 这近一个月的美食盛会上,展台上的乡土菜还将大杭 州范围内进行体验巡展. 如果爱吃点心的人,更不能错过 老底子 ・ 新味道 ―― ―第二届杭州名优点心展, 活动分为两场, 分为是!!月! 日至 日在信义坊东广场, !!月#日至!$日在台湾美食街. 在!!月初, 遗产西湖・ 有茶更香 ―― ―杭州首届茶 馆文化节也将如期举行.其中, 茶点大赛的比拼中, 杭州 各大茶馆高手尽出, 茶与茶点, 将演绎出不同的茶味. 在!!月中旬, %$! 中国 (杭州) 咖啡西餐文化节又将 全国的咖啡爱好者聚拢来.此次咖啡西餐文化节融合了 咖啡香与卡通趣,对咖啡拉花以及虹吸壶表演感兴趣 的, 不妨到时候去看看. ! #$ %&

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CDD EFG, H.IJKLMNO/ 本届中国 (杭州) 美食节, 以乡土菜为载体, 一展乡 土菜肴背后的历史故事. 一菜一饭中折射的消费观, 对 市场的灵活把握度, 都值得肯定.在新市场形势下, 杭 州餐饮业要充分把握市场需求, 培育更多名店名菜, 促 进政府主导力、 企业主体力和消费推动力三力合一, 以 美食为载体, 不断扩大 中国休闲美食之都 的知名度 和影响力. PQRS H.ITUVVOW 这次中国 (杭州) 美食节选取了大杭州范围内的乡 土菜精华, 这其实是一个 处处皆有美食 的大杭州美 食概念, 以乡土菜为载体, 用最棒的乡间食材, 遵循古 法, 严谨烹饪, 使得乡土美食与杭帮名菜交相辉映, 成 为杭州美食天堂的绝佳注脚. XYZ , H.I[\]^_`abbOW 以前说起杭州美食, 大家只知道西湖醋鱼、 叫花鸡 等经典杭帮菜, 而这次的中国 (杭州) 美食节, 则是将传 统美食与现代餐饮理念结合,这样品起来就分外有味 道, 既在吃菜, 又温习一个个历史典故.同时, 这份历 史感恰到好处, 还是以 食 为主, 讲究生态健康的美 食, 这在现代餐饮中, 更是难能可贵. cdeS -.Ifghijklmno pqrst uvwxyz{|}O/ 这次的乡土菜都是地地道道的地方特色菜,萧山 的萝卜干、 临安的笋, 口味都不错.我最喜欢的还是那 道九姓特色腌白花,野生的百花鱼肉质鲜嫩,口感咸 鲜, 最符合老杭州的口味. ~? , -.????no?-.z?????W 作为老杭州人, 吃了那么多年的杭帮菜, 还很少有 机会尝尝周边的乡土菜.秀水砂锅鱼头是我至今尝过 的最鲜的鱼.鱼肉嫩而不腥, 汤鲜却不腻, 跟我在千岛湖 吃的时候是一个味儿. ???? , I?no???01??W 只要有美食活动我基本都会参加.这次的乡土菜品 鉴很是热闹, 不过最吸引我的, 还是左侧的六大乡土菜 宴席.厨师们把最不起眼的料比如鱼皮、 鱼尾等都充分 利用起来. 鱼皮制成东坡肉, 即创新又独特. 展厅里还详 细展示了六大菜系的来源、故事和当代的风土人情, 把 美食与历史、 文化、 生活相结合, 能让人更好地体会到美 味背后的传承. 现代人追求健康饮食, 这次的食材上选用的都是天 然有机的时令料, 比如笋、 菱等, 让人吃得放心.鱼肉、 猪 肉口感极佳, 火候恰到好处, 咬一口龙门油面筋, 汁还在 口中, 味已经入喉. ??? , I?no????^jk?W 我自己经营了一个小饭店,平时也会做一些农家 菜, 借着这次乡土菜品鉴会正好和大厨们切磋切磋, 尝 尝大牌们的手艺.一桌菜, 给我的感觉就是一个词: 实在. 做法实在, 用料实在, 味道实在. 这次品鉴会上的乡 土菜, 做法虽不复杂, 却是十足的老底子, 考验的都是 厨师们的真功夫, 用最普通的食材、 最普通的做法, 做 出了一桌不普通的家乡菜. 严州府干菜鸭做得很入味, 干菜的香味完全渗透到了鸭肉里,我回去也要试着做 做看. ??? , I?no?p?l???eW 我是一名从北方来杭读书的学生, 来之前就对南方 城市充满了向往, 尤其是南方的美食.这次乡土菜品鉴 会给了我一个大好的机会将这些乡土美食一网打尽.鲜 美的千岛湖鱼头汤, 爽口的荷塘三脆, 浓香的东坡肉&