PPT《为什么许多炊具都用金属制造？而它们的把柄却是用非金属材...》

而砂锅内壁温度降低慢,还来不及收缩,砂锅内外收缩不均匀,容易破裂. 煮"生"鱼汤是怎么回事? 找一个长长的大试管,加入八分满的水,然后放入一条小鱼.用试管夹夹紧试管,将试管倾斜着放到酒精灯上,仅对中间部分加热,慢慢的,试管上部的水已经被烧开了,可是下面的小鱼居然还自在地游来游去.这个实验充分说明了液体的热胀冷缩和水是热的不良导体.试管中部的水被酒精灯加热后,温度升高,体积变大,向上流动,上部的冷水补充过来,继续被加热,此时可以明确得出水的传热主要是靠对流的结论.而试管下部的水,没有被加热,无法上升参加对流,只能靠热传导吸收一点点热能,因而水温上升得非常缓慢,等到试管上面的水都烧开了,下面的水温度却不比原来高多少,因此小鱼仍然可以生存.