PDF《中等职业学校药品食品检验专业教学标准（试行）》

190 中等职业学校药品食品检验专业教学标准(试行)

一、专业名称(专业代码) 药品食品检验(102200)

二、入学要求 初中毕业或具有同等学力

三、基本学制

3 年

四、培养目标 本专业坚持立德树人,面向药品、食品、保健食品和化妆品生产企业、经 营企业及其相关行业检验部门等企事业单位,培养从事产品分析、检验及质量 管理等一线工作,德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才.

五、职业范围 序号 对应职业 ( 岗位 ) 职业资格证书举例 专业 ( 技能 ) 方向

1 药物分析检验岗位 药物检验工 药品质量检验 微生物检验工

2 中药制剂成品检验岗位 中药制剂检验工

3 保健食品检验岗位 中药检验工 保健食品检验 食品检验工

4 化妆品企业检验岗位 化学工艺试验工 化妆品检验

5 化妆品化验管理岗位 化学检验工

6 化妆品配制岗位 化妆品配制工

7 食品质量检验岗位 食品检验工 食品安全检验

8 食品安全管理岗位 餐饮服务食品安全管理员 备注: 职业资格证书等级四级(中级) . 说明: 可根据区域实际情况和专业(技能)方向,取1或2个证书. 1-6P医药卫生类(第二辑).indd

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六、人才规格 本专业培养的人才应具有以下职业素养、专业知识和职业技能:

(一)职业素养 1. 具有良好的职业道德,能自觉遵守法律法规和企业规章制度. 2. 具有产品质量管理风险意识. 3. 具有安全文明生产、节能环保和遵守操作规程的意识. 4. 具有对工作一丝不苟、认真负责的工作态度.

(二)专业知识和技能 1. 具有查阅专业技术资料及主动学习的基本能力. 2. 能严格遵循相应的质量管理规范的要求,按SOP 规范操作. 3. 掌握基础化学的基本理论和基础知识. 4. 掌握化学分析的基本理论和基本知识,了解各种玻璃仪器及常规仪器的 使用方法,能完成容量仪器的洗涤、称量、溶解、定容、滴定;

能完成溶液的制 备与滴定液的标定. 5. 具有看懂常用检测仪器、设备安装图及原理图的能力. 6. 具备主要检测设备的使用和维护保养能力,并能及时发现、判断、排除 常用仪器设备常见故障. 7. 能对检验原始数据进行正确的处理,对结果做出正确的分析,并在主检 人员的指导下正确填写检验报告单. 8. 具有参与质量检测方法、仪器的主要验证工作的能力. 9. 具备医学基础知识,能对常见疾病症状做出初步分析、判断及防治的 能力. 10. 了解安全生产、环境保护的相关知识. 专业(技能)方向――药品质量检验 1. 能严格遵守药物检验工种岗位安全操作法及岗位标准操作规程. 2. 能根据 SOP 要求对药物的成品、半成品、原辅料及包装材料实施质量 监控. 3. 能解读并使用国家标准收载药品品种的质量标准、操作标准. 4. 能熟悉药物分类、结构、剂型特点等. 专业(技能)方向――保健食品检验 1. 严格遵守保健食品检验、中药质检等工种岗位安全操作法及岗位标准操 1-6P医药卫生类(第二辑).indd

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192 作规程,具备主要工种的操作技能. 2. 能够根据 SOP 要求对保健食品、现代中药生产过程进行质量监控. 3. 会使用国家标准收载的保健食品原料的质量标准,能正确解读有关保健 食品分析检测的国家、行业、地方等各级标准. 专业(技能)方向――化妆品检验 1. 能严格遵守化妆品质量检验、化妆品安全管理等工种岗位安全操作法及 岗位操作规程. 2. 能解读并使用国家化妆品卫生标准、质量标准、检测方法标准等化妆品 行业质量标准和安全标准. 3. 具有对化妆品原料、半成品、成品进行营养与卫生安全指标检验的基本 能力. 4. 具有一定的化妆品生产过程的风险分析及安全卫生控制的能力. 专业(技能)方向――食品安全检验 1. 能严格遵守食品质量检验、食品安全管理等工种岗位安全操作法及岗位 操作规程. 2. 能解读并使用国家食品安全标准和食品行业质量标准. 3. 具有对食品原料、半成品、成品进行营养与卫生安全指标检验的基本 能力. 4. 具有一定的食品生产过程的风险分析及安全卫生控制的能力.