PDF《比赛规则和评分标准（本科院校组）》

2 分,三次及以上不得分)

4 抓住床尾两角抖开羽绒被并一次抛开定位(两次扣

2 分,三 次扣

3 分,三次以上不得分)

4 被子与床头平齐 (以羽绒被翻折处至床头距离

45 厘米为评判 标准,相差

2 厘米之内不扣分,2-3 厘米扣

2 分,3-4 厘米扣

3 分,4 厘米以上不得分)

4 被套中线居中, 不偏离床中线 (偏1厘米以内不扣分, 1-2 厘 米扣

1 分,2-3 厘米扣

2 分,3-4 厘米扣

3 分,4 厘米以上不 得分)

5 羽绒被在被套内四角到位,饱满、平展(每角

1 分)

4 羽绒被在被套内两侧两头平整(每一侧一头

1 分)

4 被套表面平整光滑(每条水波纹扣

1 分)

4 羽绒被在床头翻折

45 厘米 (每相差

2 厘米扣

1 分, 不足

2 厘 米不扣分)

4 被套口平整且要收口(2 分) ,羽绒被不外露(1 分)

3 尾部自然下垂,尾部两角美观、标准统一

2 枕头(2 个) (14 分) 四角到位,饱满挺括

4 枕头开口朝下并反向于床头柜

1 枕头边与床头平行

2 枕头中线与床中线对齐(偏1厘米以内不扣分,1-2 厘米扣

1 分,2-3 厘米扣

2 分,3 厘米以上不得分)

3 3 枕套沿无折皱,表面平整,自然下垂

4 总体效果 (10 分) 三线对齐(偏1厘米以内不扣分,1-2 厘米扣

1 分,2-3 厘米 扣2分,3 厘米以上不得分)

5 平整美观

5 综合印象 (5 分) 操作过程中动作娴熟、敏捷,姿态优美,能体现岗位气质

5 合计100 操作时间: 分秒超时: 秒 扣分: 分 选手跑床、跪床、撑床 次: 扣分: 分 备注: 实际得分

(二)开夜床评分标准 项目要求细则 分值 扣分 得分 被子折角 (1.5 分) 被子反折角为

45 度等腰直角形 0.5 反折角于床上一侧的直角边与被子中线重合(偏2厘米以内 不扣分,2-3 厘米扣 0.5 分,3 厘米以上不得分) 0.5 折角平整,下垂自然 0.5 地巾、拖鞋 (1.5 分) 地巾摆放于折角一侧,地巾靠床头边与被子反折

45 厘米边 (靠近枕头一侧)齐平,超过不得分 0.5 地巾靠床体边与被子下垂边沿垂直齐平,超过不得分 0.5 拖鞋摆放于地巾之上 0.5 创意 (7 分) 主题突出

1 夜床服务用品新颖、卫生,突出个性化

1 服务元素齐全

1 摆放位置安全、方便使用

1 整体美观、具有艺术美感

1 在酒店实际应用中具有实用性

1 操作过程中动作规范、娴熟、敏捷

1 合计10 操作时间: 分秒超时: 秒 扣分: 备注: 实际得分4餐厅服务(中餐宴会摆台)

一、比赛内容:中餐宴会摆台(10 人位)

二、比赛要求 1.按中餐正式宴会摆台,鼓励选手依据所学知识,创新台面设计,且具有可推广 性. 2.操作时间

16 分钟(提前完成不加分,到时终止比赛) . 3.选手必须携带身份证、学生证、参赛证提前接受检录,然后佩戴参赛号牌进入比 赛场地,裁判员统一口令 开始准备 后进行准备,准备时间

3 分钟.准备就绪后,举 手示意. 4.选手在裁判员宣布 比赛开始 后开始操作. 5.比赛开始时,选手站在工作台一侧位置,面向评委.比赛中所有操作必须按顺时 针方向进行. 6.所有操作结束后,选手应回到工作台前,举手示意 操作完毕 .举手示意后不 得再有其他操作动作,否则视为违例.若违例扣

3 分. 7.除台布、花瓶(花篮或其他装饰物)和桌号牌可徒手操作外,其他物品均须使用 托盘操作. 8.餐巾准备无任何折痕,餐巾折花花型不限,但须突出主人、副主人花型,整体挺 括、和谐、卫生,符合台面设计主题. 9.选手摆台结束后,按顺序依次为主宾位、主人位及副主宾(主人左侧第一位)斟 倒红酒、白酒,托盘斟酒且两种酒水同时装盘入托.是否包瓶自主选择. 10.餐巾折花和摆台先后顺序不限. 11.比赛中允许使用装饰盘垫,是否选用不做硬性规定. 12.比赛评分标准中的项目顺序并不是规定的操作顺序,选手可以自行选择完成各 个比赛项目. 13.物品落地每件扣