PDF《中等职业学校家政服务与管理专业教学标准（试行）》

72 2 信息与档案 管理 了解信息管理和档案管理的基本知识;

能灵活运用信息处 理的各种流程、方法、技巧和规范;

掌握文书归档的范围 和方法,能准确处理档案工作的相关程序;

掌握办公自动化 技能

72 3 企业财务 基础 了解企业财务的理论、方法、技术等基础知识;

能看懂企 业财务报表;

能运用企业财务的基本知识解释和解决企业财 务管理方面的常见问题

72 4 家政管理 实务 了解现代家政管理的基本知识和基本方法;

掌握现代家政 管理的基本技能;

能够开展家政市场调查、人员招聘培训、 客户关系管理、服务质量调查、文书档案管理、财务报表分 析等

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60 (2)家政服务 序号 课程名称 主要教学内容和要求 参考学时

1 家庭菜肴制作 工艺 了解原料切配加工技术、菜肴制作工艺基础知识、烹 调方法的专业知识;

掌握实践操作刀工、 切配、 火候、 油温、 码味、冷热菜肴烹制方法

72 2 现代家庭居室 布置艺术 了解家居生活中的美学基本知识和居室整体布置知识;

能根据顾客需求布置出适应生理和心理要求的良好空间, 营造有利生活、休息的舒适环境

72 3 家庭理财与 会计 了解基本理财和会计知识;

掌握理财理论和会计基本 理论, 熟悉会计核算基本方法, 掌握会计核算与管理方法;

能根据家庭财务信息指导家庭理财行为和日常采买

72 4 家庭文秘与办 公自动化 了解家庭文秘与办公自动化的技巧和一般基础知识;

能按要求收发并处理网络邮件;

能使用计算机进行网上 搜索并下载文件;

能使用计算机进行文字处理;

能使用计 算机进行文本编辑;

能使用传真机收发文件;

能使用数码 影像设备

72 (3)育婴 序号 课程名称 主要教学内容和要求 参考学时

1 婴幼儿卫生与 保健 了解婴幼儿生长发育与保健、婴幼儿疾病及其预防、 婴幼儿日常照料和护理等卫生保健知识;

掌握婴幼儿卫 生保健与护理的基本知识和技能

72 2 婴幼儿营养与 喂养 了解营养学的基础知识、婴幼儿喂养的特点、婴幼儿 食物(包括辅食)的选择和制作、婴幼儿饮食培养及饮 食卫生要求、婴幼儿营养状况评价等;

掌握婴幼儿营养 与喂养方面的基本知识和基本方法

72 3 婴儿心理学 了解婴儿心理学的内容与方法,婴儿认知、感情、社 会性、个性的发展等内容;

掌握婴儿心理学的基本知识 和基本方法

72 4 0~3 岁亲子教 育与家庭指导 了解 0~3 岁亲子关系与发展促进、玩具选择和游戏案 例;

掌握婴儿家庭教育的基本理论和教育组织指导技能

72 3.? 专业选修课 (1)生活美学. (2)茶道. (3)花艺. (4)家庭管家服务. 12-6002.indd

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61 (5)中医保健. (6)汽车驾驶. (7)家庭园艺. (8)家政服务企业运营与管理. (9)其他. 4.? 综合实训 (1)家政服务技能综合实训:围绕现代家居生活服务的要求,开展中西 餐制作、居家保洁、衣物洗涤熨烫和存放保管、婴幼儿和老年人护理等项目 的实训. (2)家政管理技能综合实训.围绕家政服务企业管理的要求,开展家政市 场调查、人员招聘培训、客户关系管理、服务质量调查、文书档案管理、财务 报表分析等项目的实训. 5.? 顶岗实习 家政管理方向要求在家政服务企业或者社区服务中心,以全职的方式从事 家政管理工作.家政服务方向要求进入顾客家庭,以全职的方式从事家政服务 工作.