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第二篇 项目认知 出,一杯500cc珍珠奶茶的热量,相当于一个普通排骨便当的热量,对于致力于减轻体 重的人们,不宜经常饮用. 由于追求健康的主张渐渐被强调,业者也推出所谓的鲜奶茶,使用鲜奶取代奶精, 所制作出来的奶茶口感及口味也与一般传统奶精调制而成的奶茶有所不同.

一、基本概况 1.项目归类:餐饮服务业 2.行政主管:工商行政管理局 3.行业协会:上海餐饮行业协会 4.服务对象: 社会各界消费群体 5.经营模式 珍珠奶茶店比较适合自由创业,具有投入少、见效快、收入稳定、风险小等特征. 夏季可以做冰珍珠奶茶,冬季可做成热珍珠奶茶,一年四季都有市场.开一家珍珠奶茶 店,设备是关键,作为一家刚刚起步的珍珠奶茶店,必备设备是封口机,这是珍珠奶茶 店的核心设备,有手动、半自动和全自动三种.奶茶店经营方式主要有: 流动经营:例如商业街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等;

临街经营:例如商业街、步行街;

店中经营:例如超市、商场、大酒店、酒吧、休闲吧;

连锁经营:购几台设备,自己掌握香料配方,雇人出摊,利润提成. 6.市场准入 开设珍珠奶茶店,属于餐饮服务行业,需要事先获得卫生许可证.投资者可前往经 营场所所在地卫生行政管理部门申请即可,获得卫生许可证是申请工商营业执照的前提 条件.另外,经营者自身必须申请获得从业人员健康证. 餐饮服务许可证 * 申请人填写相应的申请表,到市食品药品监管局或各区县分局受理窗口递 交下列有关材料和说明;

* 市食品药品监管局或各区县分局进行形式审查,对合格的出具受理通知书;

* 受理后,市食品药品监管局或各区县分局指派人员按《中华人民共和国食 品安全法》等的要求进行资料和现场审核;

* 市食品药品监管局或各区县分局依据审核结果作出准予(或不予)行政许 可的审批决定.作出准予决定并应发放卫生许可证的,向申请人发放卫生 许可证. 从业人员健康证 * 办理地点:当地疾病预防控制中心或指定地点;

* 检查项目:内外科常规、皮肤检查、X光胸透、肝功能检验、粪便细菌学培 养(某些地区无此项)等;

* 办证流程: ①.带身份证和个人免冠一寸彩色照片二张,到收费处缴纳体检费,领取 体检表和培训学习卡,填写好姓名、性别等基本情况;

②.完成全部体检项目后,参加卫生知识培训和考核;

②.体检和培训合格者7个工作日办证室领取健康证. 7.行业品牌 自2005年以来,奶茶店在上海一直处于非常流行的态势.不同的奶茶店因其经营 策略不同,产生的社会影响度也存在差异.影响奶茶店效应的因素主要有经营位置、奶 茶种类、特色奶茶、制作工艺、卫生状况等.在此,攫取部分具有一定特色的奶茶店, 供投资者参阅. 自由自在珍珠奶茶 自由自在珍珠奶茶由香港嘉帝企业公司创建. 产品特色:在国内独家推出 傻瓜调配法 ,避免珍珠奶茶调配人员的技术差异;

采用果糖定量机添加果糖,可精确到毫克,充分满足顾客对糖分的不同需求;

因为茶的 温度对珍珠奶茶的口感起着决定性的作用,配备带温度显示仪的保温茶桶;

主打产品:将无谷养生系列注入珍珠奶茶,主要品种有:红豆红枣奶茶、燕麦芝麻 奶茶、玉米黄豆奶茶、黑豆黑米奶茶、绿豆芦荟奶茶等,以其达到养生健康的效用;