PDF《无标题》

* 爱玉:跟仙草有点类似,早期原先出没于农村的传统市场,后被用作口味 调料;

* Xm:属于健康食品,具有嚼劲口感;

甜度选择 甜度:基本上以果糖为主,每家店的基本甜度都略有不同,且与制作的店员有关, 若没有特别说明就是基本甜度;

* 全糖/十分糖:果糖量依各店家标准不同,放入标准的量;

* 半糖:果糖量只放该店家标准之一半;

* 少糖/微糖/ 三分糖:果糖量少于该店家标准之一半,多为三分糖(清心),或 两分糖(微糖);

* 无糖:不添加任何甜味,也有一些担心珍珠热量,或是只想喝珍珠甜味的 顾客会选择无糖;

* 十二分糖:果糖量高于标准,由于部份店家冰块的使用量较大,有些顾客 担心放久了不甜,因此会要求店家糖加多一点,此种说法是比较「专业 化」的说法,等同于请店家糖加多一点之意,有点行家的点餐法之一;

冰量选择 冰量:珍珠奶茶多半是冷饮,因此会加冰块,但冰块若太多则时间一长便会使饮料味道 变淡,因此,有些店家会特意将奶茶调的较甜,让冰块融化后仍能保有甜味.但因冰块会占 去杯子的体积,且大多数店家奶茶均为预泡已放在冰箱内冰过,故一些精打细算的人会要求 去冰以喝到较多的饮料.另有许多注意健康或女性朋友,在特定期间也会选择去冰;

* 全冰:冰块量依各店家标准不同,放入标准的量,一般冰量如果没有特意 要求店家减量,几乎都是全冰.近半杯以上的容量都是冰块,冬天饮起来 非常冰冷,也容易造成饮料先甜后淡的情况出现;

* 少冰:冰块量依各店家标准不同只放一半,不过依店家习惯不同,标准不 一定介定于一半,大部份顾客都会选择少冰,避免饮料先甜后淡,亦属行 家的点法之一;

* 少少冰:冰块放到约只有飘浮在杯部上层的一至三层,大多是会在短时间 喝完的顾客所会要求的方式之一;

* 去冰:只放一些冰块,让饮料于调味完成后只有冰凉感而看不见冰块;

有 些店家的饮料原先就已经有冰凉,则是直接不放任何冰块.

二、设备设施 奶茶店的........