PDF《冬季药膳锅》

党参,黄芪,五瓜龙,白术,茯苓,淮山,灵芝补气健脾;

沙参,麦冬,玉竹,百合,石斛,生 地滋阴润燥;

天然食材鱼肉,海参,乌鸡,猪肉,驼鸟肉清热养阴;

银花,连翘,菊花,桑叶,茶叶清热解毒;

红白萝卜,番茄,白菜,大白 菜,菠菜,苋菜,y蒿,白花菜,高丽菜,粟米,冬瓜,浙瓜丝瓜,佛 手瓜等天然蔬菜与豆腐能够清热;

山楂,麦芽,陈皮(果皮),布渣叶,神 曲健脾消脂;

当归,川芎,红花,田七,丹参,益母草,黄鳝鱼活血化 瘀,可根逯试谥幸绞Φ闹傅枷率柿垦∮. 山楂健脾 蔬果清热 中药汤底 冬季养肾 冬季应保持适当运动,做到 起居定时,劳逸均衡,方可乐 知天命,持之以恒.中医认为 冬天尤须注重补肾,「冬季养 好肾,健康根基才牢固」.肾 是先天之本,生命之根,人体 衰老与寿命长短在很大程度上 取决於肾气的强弱.肾冬属 水,其气寒,主藏,故冬天宜 养精气为先,在性生活方面也 要有所节制,以益长寿. 清补凉 补元气 除汤底应该根鋈诵枨笱≡褚 外,食材最好以新鲜的为主.海鲜 及肉类一定要确保煮熟了再吃以免 食物受细菌感染.少吃或最好不吃 腌制品,肉丸、鱼丸、香肠等加工 肉类,也应该尽可能少吃. 道,世界卫生组织已将包括香肠、 火腿及烟肉等加工肉列为「1 类致 癌物」,与吸烟及石棉同级,红肉 则列为「2A类致癌物」,经常过量食用可能致癌.所以最好可以多选择蔬菜,而肉类 则以鱼肉及猪肉为主.吃火锅也别忘记适量摄取粉面等淀粉类的碳水化合物.在调味方 面应少盐、糖和辣等刺激性强的酱料.喝汤前把油花先清除,太过油腻的汤底不建议直 接饮用.最后,进餐需以七分饱为标准,定时定量,切勿暴饮暴食. 杏仁金腿猪肺汤. 摩擦双手至发热后, 再用手在脸部、大腿、 背、腰、膝盖按摩,身 体便会随之变暖. 坚果性味温热 坚果性味温热, ,冬冬天以外的季节食用易 天以外的季节食用易 导致上火 导致上火. . 想要在享受火锅的同时,避 免燥热及诱发隐性疾病,汤底 就要有所选,有所不选. 将麦冬与 将麦冬与 沙参加入汤 沙参加入汤 料袋中与火 料袋中与火 锅同煮 锅同煮, ,可可起到清胃热 起到清胃热 的功效 的功效. . 人参汤底可提神祛疲劳,增 强身体免疫力,预防感冒. 在汤底中加入小量山楂或陈皮 在汤底中加入小量山楂或陈皮 可健脾消脂 可健脾消脂. . 调味品最好少用或不用 刺激性强的酱料. 以天然食材代替速冻丸子等 加工食品,能够降低致癌风 险. 结核病主要由飞沫及空气传染 结核病主要由飞沫及空气传染. . 文汇副刊养生坊 B6 责任编辑:赵僖 版面设计:谢锦辉 ........