PDF《科别：化学科》

科别:化学科 组别:高中组 作品名称:真的「甲」不了----自制模组式微型化学装置 测定溶液中甲醇的含量 关键词:甲醇、晶红酸、假酒测试 编号:040210 学校名称: 高雄市立新兴高级中学 作者姓名: 黄琳育、杜蕴洁、欧建宏、王圣文 指导老师: 林俊呈、叶秀敏 摘要 本实验中除了由醇、醛、酸之性质与氧化还原反应的观念,来探讨甲醇与晶红酸指示剂 的呈色反应,并以简单的器材自组微型化学反应模组光学装置,试图找到较简易且准确性佳 的方法来分析乙醇溶液中的甲醇含量,实验结果显示,甲醇在磷酸酸性条件下,先被高锰酸 钾氧化成甲酸,在加入晶红酸亚硫酸试剂溶液时,甲酸先被还原成甲醛,而晶红酸亚硫酸钠 指示剂具有选择性,只会与甲醛反应可生成紫红色产物;

同时在以所自制之模组式微型化学 反应装置於饮用酒中甲醇侦测的应用中,对甲醇最低的侦测极限为 100ppm,低於 1000ppm 之 安全容许值.

分析结果误差值在 10%以内. 壹、研究动机 前一阵子,新闻经常播出卫生署查获许多地下假酒工厂,贩卖假酒图利,造成许多悲剧, 因此,引发了我们对於假酒检测的兴趣.酒在发酵制造过程中,除了得到主要的乙醇与水等 主要产物以外,通常也可能产生微量的甲醇,但不肖人士,则是以廉价的工业用酒精经过再 制造,伪造成一般市面上的酒,其甲醇含量远超过安全容许标准值 1000ppm,饮用后会引起 中毒甚而有失明致命的危险.卫生署药检局公布的甲醇检测方法中,主要是利用气相层析仪 以及分光光度法,前者是将酒类检验样品直接注入气相层析仪进行分离与侦测,后者则是利 用甲醇的氧化产物与呈色剂反应后再以分光光度计进行侦测.由於前述两种方法都必须使用 较精密的仪器,不易广泛使用,因此我们参考卫生署药检局分光光度法,利用化学

第七章 7-3.1 「有机化合物」与物质科学化学篇

第八章 8-8.1「氧化还原反应」了解醇、醛、酸之性质与反 应的观念,来探讨晶红酸的呈色反应,再以化学实验「平衡常数的测定」中利用比色法测量 之观念,尝试以简单的器材自组微型化学反应模组光学装置,试图找到较简易且准确性佳的 方法来分析乙醇溶液中的甲醇含量. 贰、研究目的

一、t解晶红酸指示剂的呈色反应.

二、自制模组式微型化学反应装置.

三、应用:测量酒精溶液中甲醇的含量.(假酒的检测)

1 参、研究设备器材

一、药品与药品制备: 中文名称 化学式 药品规格或制备方法

1 甲醇 CH3OH 98HSE 制药

2 乙醇 C2H5OH 99.5岛久制药

3 药用酒精 C2H5OH 95% 台湾菸酒股份有限公司制药

4 正丙醇 C3H7OH 99.5岛久制药

5 磷酸 H3PO4 85% 岛久制药

6 浓硫酸 H2SO4 95% 小岛化学制药

7 甲酸 HCOOH 85~87% 岛久制药

8 冰醋酸 CH3COOH 90% 岛久制药

9 丙酸 C2H5COOH 95% 联工化学工业

10 浓盐酸 HCl 38% 联工化学工业

11 甲醛 HCHO 36.5~38% 联工化学工业 12. 高锰酸钾 KMnO4 岛久制药 13. 亚硫酸钠 Na2SO3 99.9% Aldrich

14 晶红酸(M0 ) C20H20N3Cl HSE 制药

15 晶红酸(M I) C20H17N3Na2O9S3 Ferak

16 晶红酸(MⅡ) C19H18N3Cl WAKO

17 红标米酒

20 度18 玉山高梁

54 度19 红鹤酎 28.5 度20 3%高锰酸钾 溶液 秤取高锰酸钾

15 g,加入 85%磷酸溶液 75mL,以水定容 至500 mL.

21 5%草酸溶液 秤取草酸25 g,以硫酸:水(1:1, v/v)溶液溶解并定容至500 mL.