PDF《普通高等学校设置备案类 高等职业教育（专科）专业申请表》

9 算机等级考试一级 B 类(含以上)证书. (3)学生通过参与现代学徒制第四阶段―研学旅行教育,能具有较好的的沟通交 流能力,具有一定的基层管理能力. (4)具有一定的创新和创业能力;

具有较强的自学能力和持续发展能力.

六、学时、学分分配表 课程类别 理论 学时 实践 学时 学时 总数 占总学 时比例 学分 总数 占总学 分比例 通识教 育课程 公共必修课程

402 318

720 24.7%

40 24.7% 公共选修课程

72 0

72 2.5%

4 2.5% 小计

474 318

792 27.2%

44 27.2% 专业教 育课程 专业必修课程

412 758

1170 40.1%

65 40.1% 专业选修课程

90 18

108 3.7%

6 3.7% 小计

502 776

1278 43.8%

71 43.8% 综合实 践课程 养成教育

0 18

18 0.6%

1 0.6% 专业实践活动

36 36 1.2%

2 1.2% 顶岗实习

0 720

720 24.7%

40 24.7% 毕业设计(论文)

0 72

72 2.5%

4 2.5% 小计

0 846

846 29%

47 29% 合计

976 1940

2916 100%

162 100%

七、课程设置与教学计划 (见附件)

八、实施保障

(一)师资队伍 1.队伍结构 学生数与本专业专任教师数比例不高于 25:1,双师素质教师占专业教师比一般 不低于 60%专任教师队伍要考虑职称、年龄,形成合理的梯队结构. 2.专任教师 具有高校教师资格;

有理想信念、有道德情操、有扎实学识、有仁爱之心;

具有相关 专业本科及以上学历,扎实的中西点相关理论功底和实践能力;

具有较强的语言表达能力、信 息化教学能力, 能够开展课程教学改革和科学研究;

每五年累计不少于6 个月的企业实践经历. 3.专业带头人 原则上应具有副高及以上职称,能够较好地把握国内外中西面点专业发展态势,

10 与行业企业保持密切联系,了解行业和用人单位对中西面点专业人才的需求实际,教 学设计、专业研究能力强,组织开展教科研能力强,在本区域或本领域有一定的专业 影响力. 4.兼职教师 应具备良好的思想政治素质、职业道德和工匠精神,应专业对口、具有熟练的操 作技能与管理经验,担任中高级管理职务或是专业技术能手,并具有较强的培训能力 与理论基础,能承担课程与实训教学、实习指导等专业教学任务.

(二)教学设施 主要包括能够满足正常的课程教学、 实习实训所需的专业教室、 实训室和实训基地. 1.专业教室基本条件 一般配备黑(白)板、多媒体计算机、投影设备、音响设备,互联网接入或 WiFi 环境,并具有网络安全防护措施.安装应急照明装置并保持良好状态,符合紧急疏散 要求、标志明显、保持逃生通道畅通无阻. 2.校内实训室基本要求 中西面点专业的校内实训基地应从实景、实境的角度出发,包括中点实训室、西点 实训室等实训场所.实训室按酒店实际工作岗位设计,其设备、设施、布局按酒店相应岗位 要求配备,能满足学生在校期间的实训. 3.校外实训基地基本要求 具有稳定的校外实训基地.选择经营情况比较理想,拥有专业技术能手,人才培 养、选拔体系比较完善的行业龙头企业为校外实训基地.目前,中西面点专业的校外 实训基地主要是高星级酒店. 4.学生实习基地基本要求 具有稳定的校外实习基地.选择经营业绩良好、能够提供实践指导教师、具有完善 的培训机制和提供住宿条件的企业作为学生实习基地;