PDF《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

中华人民共和国国家标准 GB 2760-XXXX 代替GB 2760-2007 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 National food safety standard standards for uses of food additives (征求意见稿) 20XX-XX-XX 发布 20XX-XX-XX 实施 中华人民共和国卫生部发布目次 ? 前言III? 1? 范围 1? 2? 规范性引用文件 1? 3? 术语和定义 1? 4? 食品添加剂的使用原则 2? 5? 食品分类系统 2? 6? 食品添加剂的使用规定 2? 7? 营养强化剂 2? 8? 食品用香料 2? 9? 食品工业用加工助剂 3? 10? 胶基糖果中基础剂物质及其配料.

3? 附录 A(规范性附录) 食品添加剂的使用规定.4? 附录 B(规范性附录) 食品用香料名单.205? 附录 C(规范性附录) 食品工业用加工助剂使用名单.264? 附录 D(规范性附录) 胶基糖果中基础剂物质及其配料名单.272? 附录 E(资料性附录) 食品添加剂功能类别.274? 附录 F(资料性附录) 食品分类系统.275? 表A.1 食品添加剂的使用范围和使用量.5? 表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量.100? 表A.3 可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单.201? 表A.4 按生产需要适量使用的添加剂所例外的食品类别名单 204? 表B.1 允许使用的食品用天然香料名单.205? 表B.2 允许使用的食品用天然等同香料名单.221? 表B.3 允许使用的食品用人造香料名单.254? 表C.1 食品工业用加工助剂使用名单(不含酶制剂)264? 表C.2 食品用酶制剂及其来源名单 266? 表D.1 胶基及其配料允许使用的物质名单.272? 表F.1 食品分类系统.275? GB2760-XXXX III 前言本标准参考了国际食品法典委员会(CAC)食品添加剂通用标准(GENERAL STANDARD FOR FOOD ADDITIVES,CODEX STAN 192-1995 (Rev. 6-2009)) . 本标准代替 GB2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》 . 本标准的附录 A、附录 B、附录 C、附录 D 为规范性附录;

附录 E、附录 F 为资料性 附录. 本标准所代替标准的历次版本发布情况为: ――GB2760-81,GB2760-1986,GB2760-1996,GB2760-2007. ――GB/T12493-1990. GB2760-XXXX

1 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准

1 范围 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大 使用量或残留量. 本标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者.

2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款.凡是注日期的引用文件, 随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准,然而,鼓励根据本 标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本.凡是不注日期的引用文件,其 最新版本适用于本标准. GB

14880 食品营养强化剂使用卫生标准

3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准. 3.1 食品添加剂 food additive 为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合 成或者天然物质.营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助 剂也包括在内. 3.2 最大使用量 maximum level 食品添加剂使用时所允许的最大添加量. 3.3 残留量 residue level 食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平. 3.4 食品工业用加工助剂 processing aid 保证食品加工能顺利进行的各种物质,与食品本身无关.如助滤、澄清、吸附、脱模、 脱色、脱皮、提取溶剂等. 3.5 国际编码系统 international number system;