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2014年2月2014-2022 环境局 行政长官献辞.

1 司长及局长献辞

2 序言.4

1 | 减少厨余的愿景.5

2 | 处理厨余的目标及策略

8 3 | 避免产生厨余

10 4 | 厨余分类和收集.13

5 | 厨余的处理和循环再造.17

6 | 需处置的 「剩余物」23

7 | 处理园林废物

24 8 | 结语

27 附件.28 题目 页码 目录 C

1 C 行政长官献辞 「不要浪费」 是我一直坚守的信念 ,我每天都身体力行.我特别重视减少厨余, 并经常谈及有关的话题,例如从源头减少厨余, 以及把厨余与其他废物分开 回收.我与家人在家中实践这些原则, 累积了不少经验,使我更加渴望与全体香港市民 齐心合力 ,改变浪费资源的习惯.每个人多花一点时间,多出一分力量 ,便可大大减少 香港的厨余. 我在政纲中明言会 「推动消灭厨余运动,鼓励工商业在现场作源头分类, 增建有机资 源回收及处理设施 , 及促进处理后的出产(如堆肥)得到充分利用. 」 我很高兴环境局公布这份蓝图,说明香港对厨余和园林废物等有机废物的立场, 并勾画 出政府处理有机废物问题的策略.我们所走的每一步,都需要每位香港市民支持和配 合, 才能取得成效.这项工作既艰且 , 涉及多个层面 ,许多细节尚待研究制订 ,不能一 蹴而就.尽管如此 ,我们减少厨余和园林废物的决心,毋庸置疑. 香港特别行政区行政长官 梁振英 C

2 C 司长及局长献辞 「谁知盘中飧,粒粒皆辛苦」 , 珍惜食物是中国人的传统美德;

如今人口密集的 城市生活, 更有减少厨余的现实需要.我们支持在地区层面开展有关环保计划,推 动建立惜食减废的文化. 民政事务局局长 曾德成 公帑和食物都是珍贵的资源.对公帑我们要审慎理财 ,对食物 我们亦应该避免浪费 , 减少厨余. 财政司司长 曾俊华 我在本届政府其中一项工作,是督导环境局推动在政府内部减少和处理厨余及 园林废物.由我出任主席的推动回收业可持续发展督导委员会 , 其中一项职能是提 供一个政府内部平台, 更有效地统筹协调各部门的废物管理工作,包括管理厨余和 园林废物. 政务司司长 林郑月娥 妥善处理废物涉及多项具挑战性的工作,包括订立新法例或修 订现有法例.大家亦有责任从源头减少厨余,我会身体力行,积极 响应. 律政司司长 袁国强资深大律师 香港要彻底应付大量厨余, 首要是家居需要减少厨余, 并当厨余回收设施逐步 发展时,将厨余分类.而负责管理公共房屋的同事, 会合力推展减少厨余,配合政 府整体处理厨余废物的计划. 运输及房屋局局长 张炳良教授 很多事情都有商有量 ,但减少厨余实在是事在必行.大家一齐 实现目标减少厨余,由这餐开始! 政制及内地事务局局长 谭志源 香港这个繁忙的都市 ,每天产生九千公吨的都市固体废物, 其中厨余约占四成 共三千九百吨 , 相当於250架双层巴士的重量 ,社会因而投放大量土地资源及公帑处 理相关废物,因此我呼吁大家携手共筹谋,齐响应减少厨余,节省社会资源. 财经事务及库务局局长 陈家强教授 C

3 C 我特别希望透过再分配和捐赠可食用的食物帮助有需要的人 .我从提供食物捐赠及扶贫服务的 非政府机构得知, 如果供求两者间的协调工作做得更好,香港在这方面是有很大的发展空间.我期望 透过更广泛的民官商合作发掘这潜在宝库! 劳工及福利局局长 张建宗 香港的饮食和款待业高度成熟而且业务蓬勃.不论是高档还 是简约的接待,都应尽量减少厨余.业内参加 惜食香港运动 的 机构实在值得赞许. 商务及经济发展局局长 苏锦梁 纪律部与时并进 ,在改变习惯以减少厨余上 , 可担当前线角 色.我对其中一个惩教院所首先取得成功,感到鼓舞.我期望未来 有更多院所能一同参与. 保安局局长 黎栋国 我很高兴能配合环境局局长 ,研究如何在学校进一步减少厨余.对於部份学校取 得重要成果,我感到非常骄傲. 教育局局长 吴克俭 我会鼎力推动公务员减少厨余, 并鼓励他们与家人一起将这个 风气带到社区 ,感染市民大众移风易俗,惜食减废. 公务员事务局局长 邓国威 提倡食物捐赠,值得各界支持. 为积极配合这方面的工作, 食物安全中心已发表 「食物回收计划的食物安全指引」 供捐赠团体参考. 食物及卫生局局长 高永文医生 我支持环境局在处理园林废物上的工作.发展局会协助各部门从绿化设计至保 养工作上施行减少园林废物的措施. 发展局局长 陈茂波 司长及局长献辞 C