PDF《2018 年池州市食品安全风险监测 工作总结报告》

4 万.我市依据各监测点承担任务量分配监测经费,经费用 于2个方面,即⑴食品污染及食品中有害因素监测(化学性和微生物性)和⑵ 食源性疾病监测(食源性疾病病例监测、食源性疾病主动监测、食源性疾病事 件监测) .截止

2018 年12 月31 日,监测经费已全部分配拨付到位.

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八、监测任务完成情况. 全市

2018 年共监测谷物、蔬菜、肉类、水果、蛋类、豆类、植物油、烘焙 食品、食用菌、酒类、茶叶、坚果、调味品、水产动物类、蜂蜜、食品用纸、 特殊膳食用食品、冷冻饮品和调味品等

19 类23 种221 份样品,获得监测数据

1663 个,完成《方案》监测任务.

(一) 食品中化学性污染物及有害因素监测 1.监测任务完成情况 本年度我市食品中化学性污染物和有害因素监测由常规监测和专项监测两 部分组成.常规监测涉及

15 类食品共

100 份样品,检验项目

81 项.实际完成 样品监测

100 份,监测完成率为 100%,获得监测数据

1168 个. 专项监测涉及

5 类7种食品共

36 份样品,检验项目

19 项.实际完成样品 监测

36 份,监测完成率为 100%,获得监测数据

140 个. 所有监测数据已于

12 月15 日之前进行了网报. 2.监测结果

2018 年度,主要食品问题为常规监测涉及

15 类食品,监测样品总超标率为 13.0%(13/100) ,高于

2017 年水平(4.11%) .分别为油条中 含铝添加剂 超标(4/5) 、腐竹中 硼酸 (4/5) 、水生蔬菜和藕中 铅 超标(4/19)和水果 中 烯酰吗啉 (1/9) .

(二)食品中微生物及其致病因子监测 1.监测任务完成情况

2018 年度,我市仅有常规监测任务. 本年度食品微生物及其致病因子常规监测涉及

3 类3种食品共

85 份样品, 监测

8 项微生物指标.实际完成样品数

85 份,总完成率 100%,获得检测结果

355 个, 2.监测结果 常规监测

3 类3种食品,全部抽检样品所检测的微生物指标均未检出.

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(三) 食源性疾病监测 1.食源性疾病病例监测 本年度,我市新增

88 家乡镇级别监测医院.但报告病例的仍为之前已有的

9 家监测医院,累计报告食源性疾病病例信息

2752 条(无异常病例报告) ,年度 任务完成率 107.92%.详见表

1、2. 表12018 年池州市食源性疾病病例监测情况 工作内容 计划数 完成数 完成率 食源性疾病病例监测

1750 (5 家综合医院,每 家不少于

350 份/年) 市医院

536 2752 107.9% 青阳县医院

371 市二院

364 东至县医院

353 石台县医院

316 800 (4 家中医院,每家 不少于

200 份/年) 池州市中医院

209 青阳县中医院

203 石台县中医院

200 东至县中医院

200 池州市人民医院报告食源性疾病病原学检验信息

268 条,年度任务完成率 208.3%,检出

5 项致病微生物阳性样本

67 例,其中食源性致病菌

30 例,阳性 率11.2%;

诺如病毒

34 例,13.6%,均超额完成年度任务. 表22018 年池州市食源性疾病主动监测情况 哨点医院 采样 份数 报告结 果份数 任务完 成率 (%) 沙门氏菌 志贺氏菌 副溶血性 弧菌 致泻性大 肠埃希菌 诺如病毒 总体检测 结果 数率数率数率数率数率数率市人民医院

330 290 241.7

3 1.0

0 0

0 0

25 8.6

28 9.7

51 17.6

7 2.食源性疾病事件监测 本年度我市报告食源性疾病事件

6 起并及时经《食源性疾病暴发监测系统》 网报,发病人数